7 món đặc sản chinh phục vị giác của thực khách khi ghé thăm Frankfurt, Đức

1 - Bockwurst

Đức là một quốc gia nổi tiếng về xúc xích. Với hơn 200 loại với nhiều nguyên liệu phong phú, tất cả đã tạo nên những hương vị đặc sắc mà đến đây ai cũng phải thử. Trong đó, xúc xích Bockwurst ở thành phố Frankfurt lại được đánh giá cao nhất. Xúc xích Bockwurst được chế biến từ thịt bê trộn lẫn với thịt heo, muối, hồ tiêu và ớt bột...

Xúc xích Bockwurst tạo ấn tượng ở mùi khói thơm dịu nhờ quá trình hun khói bằng gỗ sồi. Ngoài kiểu nướng, Bockwurst còn kết hợp với bánh mì, Pasta,... để đa dạng hương vị cho thực khách.

2 - Sauerkraut

Bên cạnh xúc xích Bockwurst, người dân thành phố Frankfurt còn rất chuộng món Sauerkraut. Thành phần chính của Sauerkraut bao gồm giò heo và bắp cải muối chua. Tuy nghe có vẻ đơn giản nhưng cách chế biến của người dân nơi đây đã tạo nên một tổng thể hài hòa về hình thức lẫn hương vị cho món.

Giò heo có thể luộc mềm hoặc chiên giòn tạo nên lớp da vàng ươm. Phải lựa chọn phần giò có tỉ lệ nạc và mỡ cân đối như thế khi thưởng thức mới không gây ngấy. Cải thảo xắt sợi rồi ướp muối cho thấm và có vị chua dịu, mềm thơm. Khi kết hợp ăn cùng giò chẳng những tôn lên hương vị món mà cải thảo còn giúp giảm cảm giác béo, làm kích thích khẩu vị.

3 - Grüne Soße

Grüne Soße là món súp yêu thích của mọi người dân Frankfurt vì độ thơm ngon và bổ dưỡng. Món súp đặc biệt này được chế biến từ 7 loại thảo mộc xay nhuyễn (thường là rau mùi tây, hẹ, chervil, cây lưu ly, cây me chua, cải xoong và Salad Burnet) cùng Mayonnaise, sữa chua, kem chua hoặc phô mai Quark. Khi đã chuẩn bị xong phần súp thì trứng và khoai tây sẽ luộc chín để ăn cùng. Nếu cầu kì hơn, thực khách có thể chọn ức bò, thịt gà. Món súp ăn lạnh và mang đến một mùi thơm khác lạ, độc đáo cùng với vị thanh mát đọng lại nơi cổ họng.

4 - Handkäs mit Musik

Handkäse mit Musik là một loại phô mai truyền thống ở vùng Frankfurt. Với thành phần gồm sữa chua nên Handkäse mit Musik chẳng những béo dịu mà đọng lại vị giác chút chua chua đầy kích thích. Người ta làm phô mai bằng tay và sau đó tạo hình thành những khối tròn, vuông... tùy theo món ăn.

Handkäs mit Musik có màu vàng nhạt, vị hơi hăng và thường dùng trong các bữa khai vị. Bên trên phần phô mai sẽ phủ đầy sốt hành tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu. Nhờ hàm lượng protein cao và chất béo thấp nên nhiều người ưa chuộng phô mai này và thường sử dụng chúng như một bữa ăn kiêng đầy dinh dưỡng.

5 - Frankfurter Kranz

Đây là loại bánh mềm xốp, có hình dạng như chiếc nhẫn. Bên trong chúng được chia thành ba lớp theo chiều ngang. Bánh bông lan, kem bơ và mứt dâu tây sẽ đan xen xếp chồng lên nhau. Hấp dẫn nhất là toàn bộ bề mặt bánh được phủ đầy hạt Krokant, Caramel giòn hay bắp để trang trí. Frankfurter Kranz không chỉ xinh xắn ở vẻ ngoài mà còn mang đến hương vị tinh tế chẳng ai nỡ chối từ.

6 - Rượu táo Apfelwein

Đến Frankfurt, du khách nhất định nên thử Rượu táo Apfelwein - một loại rượu có vị chua khá phổ biến, đặc biệt ở khu phố Sachsenhausen - nơi từng nổi tiếng là "thiên đường" của những vườn nho rượu vang. Khoảng 250 năm trước, nho bị nhiễm khuẩn nên dần chết hết, nhưng táo thì không bị ảnh hưởng, và rượu vang làm từ táo cũng phổ biến hơn từ đó. Apfelwein còn được gọi bằng nhiều cái tên khác như: Ebbelwein, Ebbelwoi, Äppler, Schoppe hay Stöffche.

Theo truyền thống, rượu táo sẽ được rót từ một cái bình bằng đất sét gọi tên là Bembel vào một chiếc cốc được gọi là Geripptes. Rượu táo có vị chua hơn nhiều so với rượu táo mèo của người Mỹ, nhưng vị rất ngon, và nó cũng rất tốt cho hệ thống miễn dịch, tim và não.

7 - Rượu Mispelchen

Mispelchen cũng là một loại rượu hấp dẫn mà du khách nên thử khi tới Frankfurt, thường được phục vụ trong bữa cơm gia đình vào cuối bữa. Mispelchen được làm từ một loại rượu táo có tên là Calvados (từ Normandy). Hương vị rất đặc biệt, có vị chua ngọt và thường còn có một loại trái cây ngâm rượu. Mỗi ly Mispelchen sẽ có một quả này để thưởng thức cùng rượu.

Vừa rồi chính là Top 7 món ngon hấp dẫn nhất tại thành phố Frankfurt mà chúng tôi tổng hợp được và muốn giới thiệu đến các du khách. Với hương vị thơm ngon và phong phú, các món ăn ở Frankfurt hứa hẹn sẽ chinh phục trái tim của bất cứ ai có cơ hội thưởng thức, kể cả những thực khách khó tính nhất.