10 món ăn được lữ khách yêu thích nhất khi đến Hamburg, Đức

1. Finkenwerder Scholle

Món Finkenwerder Scholle đã giúp cho ẩm thực Hamburg thêm phần đặc biệt và hấp dẫn. Món ăn này được lấy tên từ một làng chài cổ, nơi tạo ra món ăn này đầu tiên. Những con cá bơn tươi ngon, được sơ chế sạch sẽ và đem tẩm ướp các gia vị đặc biệt. Sau đó được nướng chín hoặc áp chảo cùng với thịt ba chỉ hun khói và các gia vị như: hành tây, tôm biển Bắc, tùy theo cách chế biến của mỗi người đầu bếp. Những miếng cá dậy mùi thơm, bên ngoài giòn rụm, bên trong thịt mềm, ngọt. Với món ăn này, du khách nên dùng nóng sẽ cảm nhận được hượng vị trọn vẹn nhất.

2. Maultaschen

Món Maultaschen có nguồn gốc từ vùng Swabia. Hiện nay, du khách có thể thưởng thức món ăn này ở cả miền Bắc và miền Nam nước Đức. Chà! Chỉ cần nhìn từ bên ngoài là du khách đã bị hấp dẫn bởi lớp bột mì trắng tinh rồi. Tuyệt hơn khi du khách thưởng thức sau lớp vỏ trắng tinh là lớp nhân được làm nên từ thịt băm, hành tây, mùi tây, rau chân vịt, bánh mì vụn, các gia vị rất vừa ăn. Maultaschen thường được ăn kèm với nước dùng từ thịt nên rất ngon, ngọt thanh từ nước dùng cộng với hương vị bột mì, các loại gia vị, rau… tạo nên món ăn ngon trứ danh không thể chối từ.

3. Súp lươn 

Không chỉ được biết đến là món đặc sản ở Hamburg mà Súp lươn - Aalsuppe là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Món ăn này xuất hiện từ khá lâu đời, từ những năm 1788, với công thức chế biến đặc biệt, sử dụng rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Món ăn này vừa ngọt mang vị hơi chua khi được nấu từ lươn cùng với nước hầm thịt, thịt bò, các loại rau, củ hoa quả nướng, bánh bao, gia vị. Chắc chắn món Aalsuppe sẽ giúp du khách có được bữa ăn ngon miệng trong chuyến thăm thành phố Hamburg.

4. Bít tết Hamburg

Trong nền ẩm thực Hamburg có một món ăn nổi tiếng có từ lâu đời được người dân Đức cũng như khách nước ngoài yêu thích đó là Bít tết Hamburg. Nguyên liệu để làm ra món bít tết này chủ yếu là thịt bò cộng thêm một phần nhỏ thịt lợn. Và các nguyên liệu như: hành tây, trứng sữa, tỏi, tiêu, bơ, súp lơ, khoai tây, nước sốt, dầu ô liu. Khi thưởng thức bít tết còn thường kèm theo rau cải, cà chua,… 

5. Labskaus

Nếu du khách muốn khám phá trọn vẹn hương vị ẩm thực Hamburg, hãy thưởng thức món Labskaus ít nhất một lần. Tuy hình thức bên ngoài không mấy bắt mắt, nhưng hương vị ngon khỏi chê. Bởi các nguyên liệu chính làm nên món ăn này là sử dụng bắp bò, khoai tây và hành tây xay nhuyễn, tẩm ướp gia vị đầy đủ và làm chín. Sau đó cho ra đĩa và ăn kèm với củ cải muối chua, cá, trứng,… để tăng hương vị hấp dẫn hơn.

6. Bánh mì kẹp cá

Đến Hamburg, du khách còn được biết đến một món ăn ngon nổi tiếng là Fischbrötchen - bánh mì kẹp cá. Món bánh này đặc biệt ở chỗ sử dụng phần vỏ là bánh mì Sandwich và phần nhân là rau củ, dưa chua, hành tây cùng với cá trích muối hoặc cá trích ngâm dấm chua Bismarckering (du khách có thể lựa chọn phần cá chiên chín vàng hoặc chín tái), rưới thêm một chút nước sốt Remoulade.

Ngoài ra, tùy sở thích, thực khách có thể chọn phần nhân kẹp là các loại cá khác như: cá thu, cá hồi; hoặc là hải sản nhân tôm biển, nhân thịt cua. Nhưng bánh mì kẹp nhân cá sẽ cho du khách cảm nhận ẩm thực Hamburg rất riêng, đậm đà hơn. Khi thưởng thức, bột bánh mì mềm béo, kẹp với phần nhân thơm ngon, đậm đà, phần rau củ thanh mát, giúp món bánh Fischbrotchen trở nên hấp dẫn. Và đó cũng là lý do Fischbrotchen trở thành món ăn ngon, đặc sản ở Hamburg.

7. Xúc xích Sausages

Nhắc đến ẩm thực Hamburg không thể bỏ qua món xúc xích Sausages. Nguyên liệu để làm món xúc xích từ thịt heo, thịt bò, thịt gà… cộng với các gia vị muối, tiêu,… Tùy sở thích, du khách có thể chọn xúc xích hun khói, nướng hay hấp cách thủy. Món ăn này thường ăn cùng bánh mì, khoai tây rán, mù tạt nước sốt rất ngon.

8. Rau cải xoăn cùng thịt hun khói

Rau cải xoăn cùng thịt hun khói là món ăn nhiều người dân Hamburg cũng như miền Bắc nước Đức rất ưa thích. Cải xoăn thường được hầm từ 1h đến 2h cùng với thịt hun khói, khoai tây và các gia vị dùng nhiều trong mùa đông. Rau cải xoăn cùng thịt hun khói không chỉ là món ăn ngon mà còn có nhiều dinh dưỡng. Đến Hamburg, du khách có thể tìm thấy món ăn rau cải xoăn hầm cùng thịt hun khói hoặc xúc xích ở các nhà hàng của thành phố trong mùa đông. Hương vị món ăn rất ngon đặc biệt, không ngán có sự kết hợp của thịt hun khói cùng rau cải và gia vị, nước hầm ngọt, mới thơm và hấp dẫn làm sao!

9. Rote Grutze

Bên cạnh những món mặn hấp dẫn, thì Rote Grutze được sử dụng như món tráng miệng sau bữa tiệc vậy. Món ăn được làm từ quả mỏng đỏ chót, được chế biến chung với sữa chua, nước sốt Vani hoặc kem tươi mát lạnh để tăng hương vị.

Được biết, trước đây món Rote Grutze có nguồn gốc từ vùng đất Đan Mạch, nhưng sau khi gia nhập vào Đức, đặc biệt là thành phố Hamburg, nó đã nhanh chóng được người dân đón nhận và trở thành món ăn được yêu thích nhất. 

10. Bánh Franzbrötchen

Món bánh Franzbrötchen chỉ có trong ẩm thực Hamburg. Franzbrötchen có hình tròn, nhìn là du khách muốn thưởng thức ngay rồi. Loại bánh này theo truyền thống được làm từ đường và quế, bột mì, nhưng ngày nay, các hương vị phong phú hấp dẫn hơn như: hạnh nhân, chocolate, bí đỏ… Món bánh này sẽ ngon hơn khi được nhâm nhi cùng một cốc cafe nóng hổi.

Đến với thành phố Hamburg, du khách hãy chiêm ngưỡng những vẻ đẹp tự nhiên của phong cảnh đan xen trong vẻ đẹp cổ kính, uy nghiêm của những công trình kiến trúc và thưởng thức những món ăn ngon hấp dẫn nhất ở vùng đất này để cho hành trình du lịch Đức của mình càng trở nên thú vị và hoàn hảo hơn nhé! Chúc các du khách có một chuyến đi vui vẻ và đầy thú vị!