9 món bánh ngọt "chinh phục tín đồ ẩm thực" ở Thụy Sĩ

1 - Bánh Bundner Nusstorte

Thụy Sĩ là một quốc gia yêu chuộng sự ngọt ngào chính vì thế người Thụy Sĩ cho ra đời rất nhiều món bánh ngọt hấp dẫn lâu đời. Trong đó, Bundner Nusstorte (hoặc: Engadiner Nusstorte) là một loại bánh ngọt truyền thống đặc trưng nhất của Thụy Sĩ, có nguồn gốc từ vùng Graubunden. Nguyên liệu của món bánh này là bột mì, đường, bơ và caramel, kem và thêm một số loại hạt xay nhỏ như: hạt óc chó, hạnh nhân…

Người Thụy Sĩ đặc biệt thích ăn bánh Bundnernusstorte, đó là bởi vì tiếng rộp rộp phát ra khi ăn bánh nghe rất vui tai. Món bánh ngọt béo ngậy này thường được mọi người nơi đây nhâm nhi cùng với một tách trà hay một ly cafe nóng, ngồi ngắm nhìn ra ngoài đường phố tấp nập. Thử tưởng tượng rằng chính mình đang ở trong khung cảnh đấy mới tuyệt làm sao!

2 - Bánh quy Basler Leckerli

Món bánh quy Basler Leckerli đầu tiên được chế biến từ khoảng 600 năm trước. Đây là loại bánh đáng yêu, và được ăn trong dịp Lễ Giáng Sinh. Basler Leckerli được làm từ hạnh nhân, hạt phỉ, mật ong, hoa quả và rượu anh đào. Tất cả những nguyên liệu này làm nên món bánh quy ngọt ngào.

Mặc dù Thụy Sĩ thường ăn Basler Leckerli vào tháng 12, nhưng du khách cũng không cần phải lo lắng. Bởi vì du khách không phải chờ đến tận Lễ Giáng Sinh mới có thể thưởng thức món bánh này. Du khách có thể nếm thử món bánh này quanh năm ở Sweet & Salzig.

3 - Bánh Fastenwähe

Tên gọi của món bánh này có nghĩa là "bánh ăn chay", vì lịch sử sản xuất loại bánh này trùng với thời kỳ Mùa Chay. Để làm ra chiếc bánh Fastenwähe, người ta sử dụng bột nhào được làm ẩm với sữa và bơ, sau khi tạo thành hình tròn dẹt thì được cắt thành 4 lỗ giống như thiết kế của một cây thánh giá và rắc hạt Caraway lên trên.

Bánh Fastenwähe vừa thơm béo vị bơ lại có vị ngọt dịu của sữa và độ mềm dẻo vừa phải nên được xem là một trong những món ngon ở Thụy Sĩ mà du khách không nên bỏ qua trong chuyến du lịch của mình.

4 - Schoggiweggli

Mặc dù ngày nay, du khách có thể dễ dàng tìm thấy những chiếc bánh nhỏ chứa đầy các viên chocolate trên khắp Thụy Sĩ, nhưng ít ai biết rằng Schoggiweggli lại được phát triển vào năm 1975 bởi Anton Bachmann của Confiserie Bachmann.

Những chiếc bánh ngọt Schoggiweggli có những đường cắt đặc biệt ở phía trên trông khá giống với những bàn chân mèo và hương vị đắng ngọt đặc trưng của chocolate ẩn bên trong lớp bột cuộn sẽ khiến du khách phải thốt lên đầy thích thú ngay khi cắn những miếng đầu tiên. 

5 - Bánh Schlumbergerli

Schlumbergerli hay Schlumbis là một loại bánh mì cuộn có hình tròn nhỏ, với phần vỏ giòn tan và bên trong thì mềm ẩm, hấp dẫn. Món bánh này được làm bởi các tiệm bánh ở Basel ít nhất là từ những năm 1950 và được đặt theo họ của người sáng chế ra chúng là ông Amedée Schlumberger.

Mặc dù món bánh mì cuộn Schlumbis có nguồn gốc ở thành phố Basel, nhưng ngày nay nó đã trở nên phổ biến ở cả các vùng khác trên đất nước Thụy Sĩ với một cái tên - "Semmeli". Vì thế, dù đang ở bất kỳ đâu tại Thụy Sĩ, du khách chỉ cần đến các cửa hàng bánh ngọt hay siêu thị là đã có thể thưởng thức chúng.

6 - Bánh Basler Brunsli

Đây là loại bánh quy được làm từ hạt phỉ hoặc hạnh nhân nghiền mịn, chocolate, lòng trắng trứng và gia vị, đôi khi sẽ có thêm cả vị quế và đinh hương mang lại cho người ăn cảm giác giống như bánh gừng, với kết cấu chuyển từ hơi dai ngay khi ra khỏi lò sang giòn sau khi nguội. Bánh Basler Brunsli không chứa gluten nên cực kỳ tốt cho sức khỏe.

7 - Bánh Zuger Kirschtorte

Zuger kirschtorte là loại bánh được xếp lớp với trứng, đường và kem bơ. Để tăng thêm vị ngọt, bánh sẽ có thêm hương vị của rượu brandy anh đào. Và loại bánh này được phục vụ như một món tráng miệng sau bữa ăn.

8 - Bánh Tart hạt dẻ

Những chiếc bánh Tart hạt dẻ được gọi là "Vermicelles", trong tiếng Latinh nghĩa là "giun". Quả thực, với những người lần đầu nhìn thấy bánh Tart hạt dẻ, họ sẽ liên tưởng ngay tới một đàn giun đang bò lổm ngổm. Tuy nhiên, khi bỏ qua cái tên và hình thức của bánh, thực khách sẽ thấy chúng rất ngon. Cách làm bánh cũng khá kỳ công: dùng nửa cân hạt dẻ, mỗi hạt phải được rạch một đường trước khi luộc. Sau đó tách vỏ hạt dẻ, đun sôi với sữa và đường trước khi ép qua một chiếc máy đặc biệt để tạo ra những "con sâu" hay chính là nhân bánh.

9 - Bánh mì Zopf

Có rất nhiều loại bánh mì ở Thụy Sĩ nhưng loại phổ biến và ngon nhất vẫn là một ổ bánh mì trắng và mềm, có tên Zopf. Du khách có thể dễ dàng nhận ra nó vì đó là một ổ bánh mì được tết vào với nhau (từ zopf có nghĩa là "bện"), với một lớp vỏ màu vàng, và rất giống với bánh mì của người Do Thái - Challah.

Một số người cho rằng nó có nguồn gốc từ một phong tục cổ xưa, những góa phụ cắt bím tóc của họ và chôn cùng với người chồng. Bột được làm từ bột mì trắng, sữa, trứng, bơ và men, sau đó được tết thành một bím tóc và phết lòng đỏ trứng lên trên trước khi nướng. Người dân Thụy Sĩ thường ăn món này vào các buổi sáng Chủ nhật.

Thơm ngon, hấp dẫn hương vị khó có thể chối từ chính là những từ chính xác nhất để miêu tả về những món bánh ngọt của Thụy Sĩ. Sự kết hợp hài hoà với các nguyên liệu khác không cảm giác ngán lại tạo nên sức hút riêng cho du khách nếu đã một lần thưởng thức. Trong hành trình du lịch Thụy Sĩ, du khách hãy tự trải nghiệm và thưởng thức những món bánh hấp dẫn nhất ở Thụy Sĩ để hiểu hơn về nét độc đáo trong tinh hoa ẩm thực của người dân nơi đây nhé!