Top 6 món bánh ngọt ngào góp phần tạo nên "thương hiệu ẩm thực Thụy Điển"

1 - Bánh Prinsesstårta

Nhắc đến bánh ngọt Thụy Điển, Prinsesstårta (Bánh Công chúa) có lẽ được coi là quốc hồn quốc túy. Bởi lẽ không giống nhiều loại bánh khác mà các quốc gia lân cận phải bàn cãi về nguồn gốc, chiếc bánh lộng lẫy kiêu kỳ này hoàn toàn có xuất thân Hoàng gia Thụy Điển. 

Các thợ làm bánh đã sáng tạo nhiều loại bánh Prinsesstårta với kiểu dáng và màu sắc khác nhau. Tuy nhiên, một chiếc Prinsesstårta nguyên bản là một chiếc bánh gateaux tròn, hơi phồng ở mặt trên và được phủ một lớp marzipan (đường cán) màu xanh lá cây nhạt nhã nhặn. Cắt một miếng bánh, du khách sẽ nhìn rõ các lớp: cốt bánh bông lan, mứt dâu, kem tươi, và đường cán.

2 - Bánh Kanebullar

Bánh Kanelbullar là một món ăn truyền thống và rất phổ biến ở Thụy Điển. Bánh có hương vị ngọt ngào và thơm phức của bột mì, đường và quế, tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời khi ăn cùng với một tách cafe vào buổi sáng hoặc trong các buổi gặp gỡ bạn bè.

Để làm bánh Kanelbullar, người ta cần chuẩn bị các nguyên liệu như bột mì, đường, bơ, sữa, trứng, men nở và quế. Các nguyên liệu được trộn đều với nhau, sau đó nhào và cán bột thành một tấm dày. Sau đó, người ta bôi đầy bột quế và đường lên bề mặt bột và gấp bột thành hình vuông hoặc hình tròn trước khi cắt thành những miếng nhỏ. Những miếng bánh được nướng trong lò nướng cho đến khi chúng có màu nâu vàng đẹp mắt.

3 - Bánh Kladdkaka

Bánh Kladdkaka (Bánh bùn chocolate) là một dạng brownie nướng vừa tới. Phần giữa bánh còn ẩm ướt và keo dính như bùn. Tuy ngày 7/11 hàng năm là ngày bánh Kladdkaka nhưng trên thực tế bánh này được làm và ăn quanh năm suốt tháng. Nói cách khác, với người Thụy Điển, ngày nào cũng có thể là "Kladdkaka Dagen".

Món bánh này rất dễ làm. Nguyên liệu không thể đơn giản hơn và thời gian nướng cũng ngắn. Một chiếc Kladdkaka đạt chuẩn phải khô mặt, ẩm phần giữa bánh, đủ độ ngọt và thơm mùi cacao.

4 - Bánh Pepparkaka

Pepparkakor là một loại bánh quy giòn ngọt được làm từ bột mì, đường, bơ, gia vị và bột nở. Được ưa chuộng ở Thụy Điển và các nước Bắc Âu khác, Pepparkakor thường được làm trong mùa đông và được coi là một phần không thể thiếu của dịp Giáng sinh.

Bánh Pepparkakor có hương vị đặc trưng của gia vị, đặc biệt là quế, và có thể được cắt thành nhiều hình dạng khác nhau, từ những chiếc ngôi sao cho đến những chiếc con bò. Pepparkakor thường được trang trí với đường kẹo và có thể được phục vụ cùng với một tách trà vào buổi chiều.

Pepparkakor có một vai trò đặc biệt trong ẩm thực Thụy Điển, và được xem như một biểu tượng của nền văn hóa địa phương. Bánh quy này được làm thủ công trong một số gia đình và được sử dụng để trang trí cây thông vào dịp Giáng sinh. Ngoài ra, Pepparkakor cũng được sản xuất hàng loạt bởi các công ty bánh kẹo lớn và được bán rộng rãi ở các cửa hàng và siêu thị ở Thụy Điển và nhiều nơi khác trên thế giới.

5 - Bánh Lussekatt

Bánh Lussekatt có tên tiếng Anh là "Lucia", tên của một vị Thánh tử vì đạo. Lễ kính thánh Lucia được cử hành vào ngày 13/12. Trong mùa Vọng, ngày được cho là ngắn nhất trong năm. Khi đó, các thiếu nữ mặc trang phục trắng với khăn đỏ (tượng trưng cho sự tử đạo), mang cành cọ, đội vòng lá và khay nến trên đầu. Tại Thụy Điển, các cô gái mang bánh Lussekatt và cùng hát trong các đoàn rước. Người ta tin rằng lễ thánh Lucia sẽ giúp sống qua những ngày đông dài với đủ ánh sáng.

Bánh Lussekatt có màu vàng rực rỡ là do được làm từ bột saffron (nhụy hoa nghệ tây). Đây là một trong những gia vị đắt bậc nhất thế giới do lượng nguyên liệu thô lớn và công sức chế biến cầu kỳ. Người ta có thể nặn bánh thành nhiều hình khác nhau nhưng phố biển nhất vẫn là hình chữ S. Ở mỗi đầu sẽ trang trí 2 quả nho khô. Lussekatt chỉ bán vào mùa Lễ thánh Lucia.

6 - Bánh Semlor

Ngày xửa ngày xưa, có một vị vua tên là Adolf Frederick, trị vì Vương quốc Thụy Điển xinh đẹp. Nhà vua mê mẩn một món bánh tráng miệng đến mức cái chết ngọt ngào theo đúng nghĩa đen ập đến sau khi ngài tận hưởng 14 chiếc bánh liên tục nhúng trong bát sữa và kem nóng. Loại bánh có "sức mạnh hủy diệt" ấy tên là Semla.

Semla còn được gọi là "Fake Burger" bởi nó gần giống với Burger. Thay vì thịt và phô mai, bánh Semla được phết một lớp kem hạnh nhân ngọt lừ, phun một lớp kem tươi, đậy nắp bánh và phủ đường bột lên trên. 

Có lẽ vì độ béo ngậy của Semla, loại bánh này đã đánh bại Pancake và trở thành loại bánh chính được vào ngày Thứ ba Béo (Fat Tuesday) ở Thụy Điển. Hơn 20 triệu chiếc semla được bán đi mỗi năm, phần lớn là vào dịp này.

Hi vọng rằng với danh sách Top 6 món bánh ngọt mà chúng tôi giới thiệu trên đây sẽ giúp du khách có thêm thông tin và lựa chọn cho chuyến đi của mình. Ngoài ngắm cảnh đẹp, những món bánh ngọt ngào của ẩm thực Thụy Điển cũng trở thành một trong những điểm hấp dẫn của lữ khách. Hãy thử tìm hiểu về các món bánh ngọt cực hấp dẫn này để có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi du lịch Thụy Điển nhé!