Mì Spaghetti là một loại Pasta. Nhiều người cho rằng món Pasta có nguồn gốc từ Ý, nhưng thực tế thì không phải vậy. Pasta có lịch sử lâu đời và đi kèm theo đó là rất nhiều những giai thoại khác nhau. Qua nhiều câu chuyện về nguồn gốc hương vị Ý thì được biết rằng cách đây khoảng 7.000 năm, khi con người bỏ cuộc sống du canh du dân chuyển sang canh tác đất đai thì họ đã khám phá ra lúa mì. Lúc này, những món ăn được làm từ lúa mì ra đời. Vào thời La Mã cổ đại thì món lagane (một món ăn nổi tiếng của Ý) làm từ bột mì được cán mỏng rất được yêu thích và đó cũng là nguồn gốc của Pasta ngày nay. Trải qua nhiều năm, cùng với sự đi lên của xã hội, những chiếc máy ép, cán được phát minh ra và Pasta ngày càng phổ biến.
Vào năm 1785, tại Naples đã có gần 300 cửa hàng bán Pasta, điều này cho thấy sức hấp dẫn của món đồ ăn khô này. Những người bán sẽ nấu Pasta trên chiếc lò than và rắc phô mai bào nhuyễn lên phần nhân.
Khi món Pasta được dâng lên vua Ferdinand thì món này được dùng trong các bữa tiệc với tính long trọng hơn. Dù vậy, vào đầu thế kỷ XIX, khi cà chua ra đời đã làm thay đổi thói quen ăn Pasta của người Ý. Trước khi chưa có cà chua thì món Pasta thường được ăn khô, ăn bốc bằng tay, nhưng từ khi cà chua xuất hiện thì Pasta trở thành món ăn ướt hay còn gọi là "Spaghetti" ngày nay.
Nguyên liệu để làm ra món mì trứ danh này là từ lúa mì và các loại bột khác theo quy trình nhạo thành bột rồi được tạo ra với vô số các hình dạng khác nhau. Có thể nói, mì Spaghetti được xếp vào hạng những món ăn phong phú và đa dạng nhất với đủ các loại sợi như: dạng sợi dài Spaghetti, Capellini, dạng lá như Lasagna hoặc dạng xoắn Fusilli nhưng có lẽ phổ biến hơn cả vẫn là Spaghetti.
Ban đầu sợi mì Spaghetti dài rất đáng kể, nhưng dần dần nhiều sợi mì có độ dài ngắn hơn trở nên được ưa chuộng trong nửa sau thế kỷ XX và ở thời điểm hiện tại thì sợi mì Spaghetti chủ yếu dài khoảng 25-30cm. Nhiều món ăn Pasta khác đều có cơ sở dựa trên nó mà hình thành.
Vì loại, dạng mì Spaghetti đã rất đa dạng nên cách chế biến chúng còn đa dạng hơn nữa. Mì Spaghetti thường được chế biến cùng với nước sốt phổ biến nhất là nước sốt cà chua như: Puttanesca, Bolognese, Ragu, Fara Diavolo và Arrabbiata. Ngoài ra, các loại nước sốt kem, phô mai, Pesto cũng được thực khách vô cùng ưa thích.
Món ăn được xem là "nữ hoàng của ẩm thực Ý" này không chỉ đa dạng về cách chế biến, hình dạng của mì mà còn cầu kì trong việc thưởng thức nó. Thông thường khi ăn mì Spaghetti, người Ý ít khi dùng thìa mà chủ yếu người ta dùng nĩa để xiên lấy sợi mì kéo lên rồi xoắn gọn gàng đưa lên miệng thưởng thức. Ăn kèm với mì Spaghetti chủ yếu là các loại rau thơm dưa leo,… và để món ăn thêm hấp dẫn thực khách có thể uống cùng với một số loại rượu vang nhẹ hay cocktail.
Vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, lại đẹp mắt và có vô vàn mùi vị để lựa chọn, vậy nên không có lý do gì để du khách không thưởng thức món mì Spaghetti nổi tiếng này khi đi du lịch Ý!
Tin mới
- Top 15 thức uống ngon đặc trưng của nước Đức - 12/09/2024 16:37
- Top 17 món đặc sản ở Berlin (Đức) "gieo thương nhớ" cho lữ khách - 10/09/2024 21:38
- Top 15 món đặc sản ở Stockholm (Thụy Điển) khiến vạn người mê - 06/09/2024 19:29
- Món Surstromming với mùi hôi thối gây ám ảnh cho nhiều người ở Thụy Điển - 30/08/2024 16:48
- "Thế giới mì Ý" góp phần cho sự phong phú của nền ẩm thực Ý - 21/08/2024 14:47
Các tin khác
- Bánh Pizza - Tinh hoa ẩm thực của đất nước Ý - 20/08/2024 16:46
- "Điểm mặt gọi tên" Top 15 loại xúc xích Đức ngon nức tiếng - 31/07/2024 16:15
- Baumkuchen - món bánh 20 lớp độc đáo hấp dẫn của nước Đức - 30/07/2024 16:13
- 14 món ngon trứ danh trong ẩm thực Đức được làm từ khoai tây - 30/07/2024 15:48
- Đón Giáng Sinh sớm cùng người Thụy Điển tại Lễ kính Thánh Lucia - 28/06/2024 21:31