HOTLINE ĐẶT VÉ:

1900 3020

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

1900 3020
0933 997 080
Mr Thạch: skype viber zalo
098 3355 639
Ms Yến: skype viber zalo
0933 997 080
Ms Mai Anh: viber skype 1zalo
ĐT: 0938 679 868
Hoặc email cho chúng tôi: info@vietviettourism.com
Arrow
Arrow
Slider

Ẩm thực Đức rất phong phú, đa dạng với nguyên liệu chất lượng cao và thường có nguồn gốc địa phương. Vì đất nước này là nơi giao thoa của nhiều nền văn hóa nên ẩm thực Đức không chỉ bao gồm những món ăn truyền thống mà còn được dung hòa với nhiều món ăn của những người nhập cư trên khắp thế giới.

1. Sausages (Xúc xích)

Trong danh sách những món ăn đặc sản hàng đầu của nước Đức, cái tên được nhắc đến đầu tiên phải là "Xúc xích". Đây cũng là món ăn được ưa chuộng trên toàn thế giới.

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 1

Tại nước Đức, có tới trên 200 loại xúc xích với các loại làm từ thịt bê, thịt heo, óc heo. Mỗi vùng lại có cách chế biến hoàn toàn khác nhau để tạo thành nhiều hương vị mang tính đặc trưng cho món ăn hấp dẫn nhất nước Đức, như: xúc xích trắng của Bavaria kết hợp với mùi tây, hành hoặc xúc xích Chipolata được nướng trên than. Các loại xúc xích này chu du khắp các châu lục và làm chiều lòng những thực khách khó tính nhất. 

Tại Đức, xúc xích thường được phục vụ riêng lẻ dưới nhiều hình thức như để nguyên, xắt lát hay cho vào một cuộn bánh mì trắng và không thể thiếu nước xốt, mù tạt hoặc tương ớt.

2. Currywurst (Xúc xích cà ri)

Món ăn đường phố này được cho là xuất hiện từ năm 1949, do Herta Heuwer, một phụ nữ ở Berlin, đã trộn nước xốt cà chua và bột cà ri (lấy được từ những người lính Anh) rồi rưới hỗn hợp lên xúc xích nướng, ngay lập tức tạo ra một món ăn đường phố Đức cổ điển.

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 2

Ngày nay, hỗn hợp nước xốt này được áp dụng với xúc xích luộc và chiên; và xúc xích cà ri vẫn là một trong những món ăn đường phố dựa trên xúc xích phổ biến nhất ở Đức, đặc biệt là ở Berlin, Cologne và sông Ruhr, nơi thường được phục vụ với khoai tây chiên và xốt cà chua hoặc xốt Mayonnaise hoặc một cuộn bánh mì.

3. Sauerbraten

Sauerbraten được coi là một trong những món ăn "quốc hồn quốc túy" của Đức và có một số "biến thể" ở Franconia, Thuringia, Rhineland, Saarland, Silesia và Swabia.

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 9

Sauerbraten (nghĩa đen là "thịt nướng chua") theo truyền thống được chế biến từ thịt ngựa, nhưng ngày nay sử dụng thịt bò và thịt nai. Việc nướng thịt mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị và món ăn này thường được phục vụ trong bữa tối gia đình vào Chủ nhật.

Trước khi nướng, thịt được ướp vài ngày trong hỗn hợp giấm rượu vang đỏ, thảo mộc và gia vị. Được phục vụ với nước xốt sẫm màu được làm từ nước xốt củ cải đường và bánh mì lúa mạch đen để cân bằng vị chua của giấm, sauerbraten ăn kèm với bắp cải đỏ, bánh bao khoai tây hoặc khoai tây luộc.

4. Saumagen

Saumagen trở nên nổi tiếng là nhờ vào Thủ tướng Đức Helmut Kohl. Ông Kohl rất thích Saumagen và đã từng dùng món ăn này để đãi các vị khách quý như: Margaret Thatcher, Mikhail Gorbachev, Ronald Reagan và Bill Clinton.

Saumagen có nghĩa là "dạ dày của heo nái", cách chế biến hơi giống món Haggis của Scotland. Haggis là món ăn làm từ nội tạng cừu, băm nhỏ với hành tây, bột yến mạch, mỡ ở thận cừu, gia vị, muối, trộn với nhau và theo truyền thống, nhồi trong dạ dày của cừu và luộc trong khoảng 3 giờ. Ngày nay, Haggis được chuẩn bị trong một vỏ bọc chứ không phải là một dạ dày thật.

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 3

Saumagen được chế biến bằng cách sử dụng dạ dày của heo (hoặc thay bằng một vỏ bọc nhân tạo) làm vỏ để nhồi phần nhân là hỗn hợp các nguyên liệu: thịt heo khoai tây, cà rốt, hành tây, kinh giới, hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu trắng. Sau khi nhồi thì cắt lát rồi chiên hoặc nướng trong lò.

Ông Kohl cũng cho biết là món ăn này hoàn toàn tuyệt vời khi dùng chung với dưa cải bắp, khoai tây nghiền và rượu vang trắng không ngọt từ Palatinate

5. Schnitzel

Nhiều người cho rằng Schnitzel là món ăn của người Áo chứ không phải người Đức. Thật ra, món ăn này có nguồn gốc từ Ý, sau đó mới được phổ biến tại Áo và rất được ưa chuộng tại thủ đô Vienna.

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 4

Trong khi Schnitzel của Áo hoặc Vienna được làm bằng thịt bê thì "phiên bản" tại Đức được làm bằng thịt heo hoặc gà tây và đã trở thành một trong những món chủ lực của hầu hết các nhà hàng truyền thống. Trong khi Schnitzel ở Vienna được phục vụ đơn giản thì người Đức thích nhiều loại nước xốt kèm theo. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời với khoai tây chiên và bia Lager lạnh hoặc rượu táo Franconia.

6. Eisbein (Giò heo kèm với bắp cải chua)

Nếu nói đến những món ăn truyền thống, có lịch sử lâu đời nhất trong nền ẩm thực của Đức thì cần phải kể đến món Giò heo kèm với bắp cải chua. Theo đúng với tên gọi của nó, món ăn được chế biến bao gồm có: giò heo hầm trong bia Đức, sau đó nướng kèm với các loại hương vị tỏi, hành tây, quả bách xù và gia vị; và ăn kèm với cải thảo được thái thành từng sợi và ngâm muối lên men.

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 5

Dưa muối chua với nguyên liệu chính là cải thảo được muối với nhiều loại gia vị khác nhau tạo nên những hương vị độc đáo từ chua tới ngọt, tới bùi béo, các vị ngon này kết hợp đan xen lẫn nhau để tạo nên nhiều dư vị khiến du khách không thể quên món ăn ngon, ẩm thực nổi tiếng ở Đức.

7. Rouladen

Rouladen là một sự pha trộn thơm ngon của thịt xông khói, hành tây, mù tạt và dưa chua được gói với nhau trong thịt bò hoặc thịt bê thái lát. Món ăn này phổ biến ở miền Tây nước Đức và khu vực sông Rhine.

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 8

Đây là món ăn chính của bữa tối gia đình và vào những dịp đặc biệt. Rouladen thường được phục vụ với bánh bao khoai tây, khoai tây nghiền và bắp cải đỏ ngâm. Nước sốt rượu vang đỏ là một yêu cầu tuyệt đối để món ăn thêm tròn vị.

8. Bratkartoffeln

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 7

Bratkartoffeln là một trong những món ăn đặc trưng ở Đức. Khoai tây được luộc chín rồi cắt thành từng lát mỏng sau đó được rán trong chảo nhiều dầu cùng với thịt heo muối xông khói và hành tây đến khi chúng giòn và hơi sẫm màu. Bratkartoffeln được dùng hàng ngày trong bữa ăn của người Đức.

9. Salad khoai tây

Salad khoai tây là món ăn mà khi nghe tới cái tên người ta nghĩ ngay tới món ăn mà nguyên liệu chủ yếu là khoai tây. Salad khoai tây là món ăn phổ biến rộng rãi trên khắp thế giới, nhưng tại Đức, salad khoai tây mang những hương vị đặc trưng riêng biệt. Món ăn này được ưa thích trong hầu khắp các bữa tiệc ngoài trời, buổi cắm trại, tiệc nướng.

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 10

Món Salad khoai tây bắt nguồn từ những năm đầu thế kỷ 18, đây cũng là món ăn thể hiện niềm tự hào của người Đức với nhân dân trên thế giới. Salad khoai tây được tạo ra từ sự kết hợp hài hòa những loại gia vị như tiêu, đường, hành, rau thơm, thịt muối. Món salad khoai tây đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn được người dân Berlin thưởng thức một cách trân trọng. 

10. Pinkel mit grünkohl

Pinkel mit Grünkohl (hay cải xoăn và xúc xích nấu chín) là một món ăn phổ biến vào mùa đông được ăn chủ yếu ở Tây Bắc nước Đức, đặc biệt là khu vực xung quanh Oldenburg, Bremen và Osnabrück cũng như Đông Frisia và Friesland.

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 11

Cải xoăn nấu chín được trộn với mù tạt, thịt xông khói và xúc xích Pinkel (được làm từ thịt xông khói, yến mạch hoặc lúa mạch, thịt bò, mỡ lợn, hành tây, muối và hạt tiêu).

11. Spätzle

Spätzle có nguồn gốc từ Baden-Wurttemberg, là một loại mì ống được làm từ trứng, bột, muối và một chút nước có ga để làm nổi bột. Theo truyền thống, spätzle được phục vụ như một phần của các món thịt hoặc cho vào súp. Ngày nay, Spätzle được "biến tấu" bằng cách cho thêm phô mai vào món ăn. Spätzle là một món ăn cực kỳ phổ biến ở miền Nam nước Đức, đặc biệt là vùng Swabia, Bavaria và vùng Allgäu.

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 12

Spätzle nóng và phô mai hạt nghiền được xếp xen kẽ và cuối cùng được trang trí với hành tây chiên. Sau khi thêm từng lớp, Spätzle sẽ được đưa vào lò để giữ nóng và đảm bảo phô mai tan chảy. Spätzle là món ăn phổ biến trong các quán bia vào mùa hè và các quán rượu Munich ấm cúng vào mùa đông.

12. Frittatensuppe

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 25

Nằm trong Top những món ăn trứ danh của nước Đức không thể không nhắc đến Frittatensuppe - thịt bò nấu với những sợi mì được cắt từ bánh kếp. Du khách hãy nếm thử một lần để cảm nhận sự khác biệt giữa Frittatensuppe với phở bò Việt Nam nhé! Đây là một món ăn khá gần gũi với người dân Đức, du khách có thể dùng để thay thế bữa chính.

13. Maultaschen

Maultaschen là món ăn có nguồn gốc từ Swabia, rất giống Ravioli (loại mì có nhân bên trong, tương tự như hoành thánh) nhưng lớn hơn, được sử dụng để khai vị hoặc làm món chính tùy theo nhu cầu của thực khách.

Maultaschen thường có hình vuông, to cỡ lòng bàn tay với lớp vỏ bằng bột mì và nhân bên trong là sự kết hợp tuyệt vời của thịt băm, vụn bánh mì, hành tây, rau bina, hạt tiêu và rau mùi tây.

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 13

Món ăn này thường được nấu nhừ và ăn kèm với nước dùng thay vì nước xốt, nhưng đôi khi cũng được chiên với bơ cũng rất ngon. Du khách có thể tìm thấy món Maultaschen trên khắp nước Đức, thậm chí chúng còn được bán đông lạnh trong các siêu thị.

Vào năm 2009, Liên minh châu Âu đã công nhận Maultaschen là một đặc sản của khu vực và đánh dấu món ăn này có ý nghĩa quan trọng đối với di sản văn hóa của bang Baden-Wurmern.

14. Königsberger Klopse

Được đặt theo tên thủ đô Königsberg trước đây của Vương quốc Phổ (nay là Kaliningrad ở Nga), món thịt viên thơm ngon với nước xốt kem và nụ bạch hoa này luôn được không chỉ các bà nội trợ mà cả các đầu bếp yêu thích.

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 14

Theo truyền thống, Königsberger Klopse được làm từ thịt bê băm nhỏ, hành tây, trứng, cá cơm, hạt tiêu và các loại gia vị khác. Nước xốt là sự kết hợp của nụ bạch hoa và nước chanh.

Tại Cộng hòa Dân chủ Đức, các quan chức đã đổi tên món ăn Kochklopse (thịt viên luộc) để tránh bất kỳ tham chiếu nào đến tên của nó - đã bị Liên Xô sáp nhập. Ngày nay, người ta có thể tìm thấy Königsberger klopse dưới tên truyền thống trong hầu hết các nhà hàng Đức, nhưng chúng đặc biệt phổ biến ở Berlin và Brandenburg.

15. Eintopf

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 15

Eintopf là sự pha trộn tinh tế giữa món súp và món hầm khiến hương vị món ăn có mùi thơm, ngậy và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Có rất nhiều loại Eintopf, nhưng thông thường món ăn được nấu từ thịt bò, thịt gà hoặc cá. Ngoài ra, du khách cũng có thể thêm vào món ăn này bất cứ thứ gì du khách muốn như bánh quy giòn, mì ống, rau xanh, đậu Hà Lan, thịt hun khói,…

16. Döner Kebab

Döner Kebab du nhập vào Đức bởi những người lao động nhập cư Thổ Nhĩ Kỳ đến đây vào những năm 1960 và 1970. Kadir Nurman là một trong những người bán hàng rong đầu tiên phục vụ Döner Kebab ở Trạm sở thú của Tây Berlin năm 1972. Sau đó món ăn đường phố này được phổ biến rộng rãi trên khắp đất nước.

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 16

Ban đầu, Döner Kebab chỉ chứa thịt, hành và một chút salad. Thời gian sau, khi món ăn này trở nên phổ biến hơn thì có thêm rau và một loạt các loại nước xốt để thực khách lựa chọn. 

17. Bánh mì

Bánh mì với hơn 600 kiểu khác nhau nhưng ngon nhất vẫn là món bánh mì đen, bánh mì trắng, bánh mì xám tất cả đều là những món ăn thường nhật của người dân Đức. Thực đơn bữa sáng gồm bánh mì với bơ, xúc xích, bơ, rau củ, bơ,mứt. Trong bữa ăn tối, người Đức ăn bánh mì kèm với nhiều món ăn vặt khác.

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 6

Bánh mì Đức được làm chủ yếu là hạt yến mạch, hạt hướng dương, hạt mè nhưng tiêu biểu nhất vẫn là hạt lúa mạch để tạo nên hương vị đặc trưng của kiểu bánh mì Âu. Bánh mì Đức ngon phải thơm, mềm, xốp mang lại cảm giác no cho thực khách.

18. Reibekuchen (Bánh kếp khoai tây chiên)

Tại nước Đức, bánh kếp khoai tây chiên rất phổ biến đến nỗi có tới hơn 40 tên gọi khác nhau, như Reibekuchen, Kartoffelpuffer, Reibeplätzchen, Reiberdatschi, Grumbeerpannekuche,…

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 17

Là một món ăn tinh túy và cũng là một món ăn đường phố khác của Đức, Reibekuchen thường được phục vụ với nước xốt táo, trên bánh mì lúa mạch đen pumpernickel hoặc với treacle (một loại xi-rô).

Reibekuchen phổ biến quanh năm ở Cologne và Xứ Wales. Món ăn này được yêu thích bởi những người vui chơi trong lễ hội Karneval vào mùa xuân, và tất cả các chợ Giáng sinh của Đức đều có các nhà cung cấp reibekuchen nơi hàng trăm lít bột khoai tây đang được chế biến mỗi ngày trong mùa lễ.

19. Labskaus

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 18

Labskaus là một món ăn "hỗn hợp" đặc biệt rất ngon miệng đại diện cho truyền thống đi biển của miền Bắc nước Đức. "Hỗn hợp" gồm thịt bò muối, hành tây, khoai tây và củ cải muối đều được xay nhuyễn như cháo và ăn kèm với dưa chuột và dưa chuột muối. Từ lâu Labskaus đã là món ăn yêu thích của các thủy thủ Baltic và Biển Bắc. Ngày nay, món ăn được phục vụ trên khắp miền Bắc nước Đức, nhưng đặc biệt là ở Bremen, Kiel và Hamburg.

20. Rollmops

Rollmops được chế biến từ phi lê cá trích (được nấu chín hoặc chiên) cuộn dưa chuột ngâm hoặc ôliu xanh với ớt. Món ăn này đã được phục vụ trên bờ biển từ thời Trung cổ.

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 19

Trở nên phổ biến hồi đầu thế kỷ 19 khi mạng lưới xe lửa tầm xa cho phép vận chuyển thức ăn ngâm, Rollmops đã trở thành một món ăn nhẹ kể từ đó. Rollmops là món có thể "ăn liền" với bánh mì và đôi khi với Labskaus. Và giống như Labskaus, Rollmops thường được phục vụ như một phần của bữa sáng của người Đức.

21. Himmel un ääd

Đây là một món ăn trông có vẻ không bắt mắt lắm, nhưng vẫn rất đáng để thử. Himmel und erde hay Himmel un ääd (cả hai đều có nghĩa là "Thiên đường và Trái đất") rất phổ biến ở Rhineland, Westfalen và Lower Sachsen. Món ăn bao gồm bánh pudding đen, hành tây chiên và khoai tây nghiền với xốt táo.

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 20

Himmel un ääd đã có từ thế kỷ 18, và hiện nay đang là món ăn được yêu thích của nhiều quán bia ở Cologne, nơi du khách có thể vừa thưởng thức "Thiên đường và Trái đất" vừa nhâm nhi vài ly bia.

22. Käsekuchen (Bánh phô mai)

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 21

Trong bánh phô mai của Đức hiếm khi có dâu tây (hoặc bất kỳ loại trái cây nào khác). Nhân bánh được làm bằng phô mai đông lạnh ít béo thay vì phô mai kem, bọt trứng được thêm vào để cho bánh được xốp, chanh và vani cho bánh thêm thơm ngon.

23. Schwarzwälder Kirschtorte

Đức có rất nhiều loại bánh, nhưng phổ biến nhất là Schwarzwälder Kirschtorte hay còn gọi là bánh ga-tô Black Forest. Thật ra, loại bánh này không được đặt tên theo dãy núi Black Forest ở phía Tây Nam nước Đức, nhưng rượu đặc sản của vùng đó, Schwarzwälder kirsch, được chưng cất từ quả anh đào chua.

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 22

Được cho là do Josef Keller tạo ra vào năm 1915 tại Café Agner ở Bon ở Rhineland, Schwarzwälder Kirschtorte thường bao gồm một vài lớp bánh xốp chocolate được kẹp với kem và quả anh đào chua, và sau đó được ngâm với rượu anh đào. Bánh được trang trí với kem đánh bông, anh đào Maraschino và vỏ chocolate.

Món bánh này nhanh chóng được phổ biến ở Đức và sau Thế chiến II, Schwarzwälder Kirschtorte cũng bắt đầu xuất hiện ở các quốc gia khác, đặc biệt là trên Quần đảo Anh.

24. Spaghettieis

Món tráng miệng này là một di sản nhập cư khác và phổ biến với trẻ em Đức. Spaghettieis là một món kem được làm giống như một đĩa mì spaghetti. Kem vani được ép thành sợi, phủ phía trên là xốt dâu tây tượng trưng cho xốt cà chua và sô-cô-la trắng thay cho phô mai.

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 23

Món kem này được phát minh vào năm 1969 bởi Dario Fontanella, con trai của một người nhập cư Ý làm kem ở Mannheim, Đức. Ngày nay, Spaghettieis có mặt ở hầu hết các cửa hàng kem ở bất cứ nơi nào ở Đức. Vào năm 2014, Dario Fontanella đã nhận được "Bloomaulorden", một huy chương được trao tặng bởi thành phố Mannheim, cho các dịch vụ ẩm thực của anh ấy.

25. Rote Grütze

nhung mon an hang dau cua nuoc duc 24

Rote Grütze là một loại bánh trái cây màu đỏ, là món tráng miệng nổi tiếng ở miền bắc nước Đức. Nó được làm từ nho đen và đỏ, quả mâm xôi và đôi khi dâu tây hoặc anh đào, được nấu chín trong nước trái cây của họ và làm dày lên với một chút bột bắp. Nó được phục vụ với kem (sahne), sữa hoặc nước xốt vani hoặc kem.

Top 25 món ăn ngon hàng đầu ở Đức sẽ mang lại cho du khách những trải nghiệm thú vị trong hành trình du lịch Châu Âu. Hãy cùng Viet Viet Tourism thưởng thức và khám phá những món ăn truyền thống độc đáo, những món ăn đặc sản ở Đức nhé!

 
 
G

1900 3020

du lich chau au 39tr

visa chau au