Bảo tàng đồ ăn “kinh dị” ở Malmö (Thụy Điển) khiến khách tham quan muốn nôn

Malmo là thành phố lớn thứ ba của Thụy Điển. Đây là thành phố có rất nhiều biệt danh như là "thành phố của những công viên", "thành phố của thế hệ trẻ Bắc Âu" hay "thành phố thông minh". Đây cũng là điểm đến hấp dẫn không kém cạnh thủ đô Stockholm tại Thụy Điển. Với những nét riêng và những công trình ấn tượng, thành phố Malmo tiếp tục ghi điểm với lữ khách bằng bảo tàng "Những món ăn kinh dị" có "1-0-2" trên thế giới - Disgusting Food Museum. Bảo tàng này được ra đời với ý tưởng chia sẻ văn hóa ẩm thực trên toàn thế giới. Những món ăn trong bảo tàng có thể kinh khủng với người này, nhưng đôi khi lại quen thuộc với người kia. Mỗi nền văn hóa lại có một nét riêng và một cách cảm nhận ẩm thực khác nhau...

Disgusting Food Museum vừa được mở cửa vào năm 2018, là nơi quy tụ những món ăn được coi “kinh dị” nhất thế giới, có thể khiến nhiều người hoảng sợ. Bảo tàng sở hữu diện tích 400m², trưng bày khoảng 80 mẫu món ăn từ 35 quốc gia từ Châu Á, tới Châu Âu, Châu Phi hay Châu Mỹ, gồm 2 phần chính là: khu triển lãm và khu vực nếm thử. Những món ăn được mệnh danh là đáng sợ nhất thế giới sẽ được trưng bày trong tủ kính hoàn toàn là đồ ăn thật, được thay liên tục khi bị hỏng. Đây là điều khiến bảo tàng trở nên chân thật và đáng sợ hơn với nhiều khách tham quan. Thậm chí, trước khi vào bảo tàng, khách còn được phát túi ni lông đề phòng trường hợp nôn mửa.

Ông Andreas Ahren, giám đốc bảo tàng cho biết, các món ăn được đưa vào triển lãm đều có thật và phải được nhiều người công nhận là kinh dị nhất, dù điều này mang tính chủ quan. Các món được lựa chọn dựa trên 4 tiêu chí: hương vị, mùi, kết cấu và nguồn gốc cũng như cách các loài động vật được nuôi trước khi nấu ăn. Ông mong muốn khách tham quan có thể trải nghiệm ẩm thực từ các nền văn hóa khác nhau. Bảo tàng phá vỡ rào cản giữa các nền văn hóa, bằng cách cho khách tham quan thấy những thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày lại có thể trở nên ghê rợn với những người đến từ nơi khác.

Bước chân vào bảo tàng, có thể thấy sầu riêng, trứng vịt lộn, đậu phụ thối lên men, cho tới phô mai có giòi, cá mập thối, cá trích lên men của Thụy Điển hay nhện đen chiên giòn của Campuchia.

Trứng vịt lộn vốn là món ăn được người Việt Nam hay Philippines ưa chuộng. Nhưng với người phương Tây, thưởng thức món ngon này không khác gì "tra tấn" bởi họ sợ phải ăn bào thai của con vịt. Tương tự với trái sầu riêng được tôn vinh là "Vua của các loại hoa quả", rất được ưa chuộng tại các quốc gia Đông Nam Á, nhưng lại khiến những người không quen mùi cảm thấy khó chịu.

Các quốc gia Châu Âu cũng sở hữu hàng loạt các món đặc sản "kinh dị". Có thể kể tới dạ dày cừu nhồi tim gan của Scotland, phô mai có giòi của Pháp, sữa ngựa lên men của Nga, cá mập thối, hay cá trích lên men với mùi hôi thối khủng khiếp của Thụy Điển. Thậm chí món đặc sản này còn được bọc kín bên ngoài để tránh bay mùi ra xung quanh.

Ngoài ra, còn nhiều món ăn "đáng sợ" hơn thế nữa cũng được trưng bày tại bảo tàng, có thể kể tới: 

Dơi trái cây: Đây là một trong những món ăn hàng đầu được giới thiệu trong bảo tàng. Món ăn này có thể tìm thấy ở một số quốc gia Châu Á và ở vành đai Thái Bình Dương, ví dụ như đảo Guam, Thái Lan hay Indonesia. Những con dơi có thể còn mùi hôi sau khi nấu chín, tuy nhiên thịt lại có vị ngọt. Ở đảo Guam, dơi ăn quả bị săn bắt để lấy thịt nhiều. Cơ quan Thuỷ sản và Động vật hoang dã của Mỹ đã liệt kê loài động vật này trong nhóm bị đe dọa. Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Mỹ CDC cảnh báo du khách tránh ăn dơi và động vật hoang dã trong rừng, vì chúng có thể truyền bệnh cho con người. 

Chuột lang nướng: Ở vùng núi Andean, Nam Mỹ, chuột lang không phải là thú cưng. Chúng được gọi là cuy, nuôi để lấy thịt, trước khi người dân chăn nuôi gia súc. Chuột lang thường được nướng, chiên và có vị như thịt thỏ.

Kaviak, món ăn có nguồn từ Greenland với nguyên liệu đặc biệt là hải cẩu và chim Auk. Những con chim còn nguyên lông, mỏ và chân, được nhồi trong lớp da và mỡ của hải cẩu. Mỗi bọc da sẽ chứa khoảng 300 - 500 con chim nhỏ. Hải cẩu nhồi chim sau đó được chôn vùi dưới đống đá, để tránh không khí là lên men trong vòng 3 - 18 tháng. Đây được xem là một phương pháp bảo quản thực phẩm của các gia đình người Inuit, sinh sống khu vực phía Bắc Greenland.

Kale Pache hay súp đầu cừu là một món ăn truyền thống ở Iran và được nấu bằng cách cho móng guốc cũng như đầu cừu vào nấu trong một thời gian dài.

Haggis là một loại bánh pudding được ưa chuộng nhất ở Scotland được làm từ gan, phổi và tim cừu bằm nhỏ kết hợp với hành tây, mỡ và bột yến mạch. Theo truyền thống, bánh pudding hoàn thành khi hỗn hợp này sẽ được nhồi trong dạ dày cừu và được nấu lên.

Tại đây, du khách cũng sẽ tìm thấy được cả những thức uống mà khi chỉ nhìn qua thôi cũng muốn tránh xa. Đầu tiên phải nhắc tới rượu thuốc ngâm chuột bao tử của Trung Quốc. Thứ đồ uống này được người cổ xưa ở Trung Quốc coi là "thuốc bổ", được dùng với mục đích chữa bệnh. Hay nướp ép mắt cừu "đáng sợ" của Mông Cổ. Một số người tin rằng một ly nước ép cà chua hoặc cà rốt, có trang trí mắt của một con cừu là phương thuốc nhanh nhất để chữa đau đầu, chóng mặt. Và Kumis - một loại đồ uống lên men được chế biên từ sữa ngựa - rất phổ biến trong cộng đồng dân du mục ở Châu Á. Hàm lượng đường cao có trong sữa ngựa làm cho Kumis chưa nhiều cồn hơn Kefir - một loại đồ uống lên men khác làm từ sữa bò, dê hoặc cừu.

Đặc biệt, tại bảo tàng, "lọ mùi" cho phép du khách trải nghiệm những mùi hương độc đáo của các loại thực phẩm khác thường có trong các cuộc triển lãm.

Ông Samuel West, đại diện bảo tàng cho biết, những đồ ăn trưng bày tại đây đều là hàng thật, luôn đảm bảo tươi mới. "Một số đặc sản ở các nước có giá đắt đỏ. Khi trưng bày món ăn, nếu chúng bị ôi thiu, chúng tôi phải tìm nguồn mới thay thế. Bởi vậy, bảo tàng gặp không ít khó khăn", ông chia sẻ. Cũng theo ông Samuel West, mục đích xây dựng bảo tàng để giới thiệu cho du khách trải nghiệm sự khác biệt ẩm thực bốn phương, chứ không có ý chế giễu bất cứ món ăn nào.

Disgusting Food Museum với chủ đề kỳ lạ và "đáng sợ" nhưng chắc chắn là điểm đến hấp dẫn mà du khách không thể bỏ lỡ trong hành trình du lịch Thụy Điển. Hãy đồng hành cùng chúng tôi để các chuyến thăm thú của du khách được trọn vẹn và thú vị hơn nhé!