Những quán café cổ điển ở Paris - Chạm vào "hồn" nước Pháp xưa

Khi nhắc đến Paris, chắc chắn một trong những hình ảnh đầu tiên hiện lên trong tâm trí du khách chính là những quán café Pháp truyền thống - nơi mà nhịp sống dường như luôn chậm lại giữa lòng “Kinh đô ánh sáng”. Với bề dày lịch sử hàng trăm năm, thường sở hữu những sân thượng (terrasse) luôn đông đúc bất kể mùa nào, các quán café cổ điển ở Paris không chỉ là nơi thưởng thức đồ uống, mà còn là một phần không thể tách rời của văn hóa và đời sống người Pháp.

Ngồi tại một chiếc bàn nhỏ ngoài trời, nhìn dòng người Paris vội vã trôi qua, nhâm nhi một ly café đậm đà, dùng bữa trưa tinh tế hay đơn giản là một ly apéritif trong giờ vàng- đó chính là trải nghiệm rất "Paris", rất Pháp, rất đời.

Sự xuất hiện của hạt café tại Paris vào năm 1644 đã mở ra một chương mới trong đời sống đô thị, đặt nền móng cho khái niệm le café sau này. Không lâu sau đó, Le Procope - quán café cổ điển lâu đời nhất Paris - ra đời vào năm 1686 tại quận 6, trở thành điểm hẹn của giới trí thức, nghệ sĩ và chính trị gia.

Trong thế kỷ XVIII, các quán café nhanh chóng trở thành "diễn đàn mở" của thành phố, nơi người ta tranh luận về chính trị, triết học và xã hội - đặc biệt sôi động trong thời kỳ Cách mạng Pháp. Ban đầu, không gian này chủ yếu dành cho nam giới, nhưng theo thời gian, café Paris đã chuyển mình thành một nơi giao thoa xã hội rộng mở hơn, mang tinh thần nghệ thuật và thư giãn rõ nét.

Ngày nay, từ Left Bank lịch sử - nơi Simone de Beauvoir và Ernest Hemingway từng ngồi viết nên những trang văn bất hủ tại Café de Flore - đến khu Opéra sầm uất, những quán café cổ điển vẫn tiếp tục kể câu chuyện về một Paris vừa lãng mạn, vừa sâu lắng, vừa bất tận cảm hứng.

1. Le Procope (Địa chỉ: 13 Rue de l’Ancienne Comédie, 75006 Paris, Pháp)

Ra đời từ năm 1686 bởi Francesco Procopio dei Coltelli - một người nhập cư Ý - Le Procope được xem là quán café lâu đời nhất Paris. Ngay từ thời kỳ đầu, nơi đây đã thu hút giới nghệ sĩ sân khấu và nhanh chóng trở thành điểm hẹn của tầng lớp trí thức.

Trong thế kỷ XVIII, Le Procope là "trung tâm tư tưởng" của Paris, nơi các nhà khai sáng như Voltaire, Diderot, Montesquieu hay D’Alembert thường xuyên thảo luận về triết học và chính trị. Người ta còn tin rằng chính tại đây, Diderot đã khởi thảo những ý tưởng đầu tiên cho bộ Bách khoa toàn thư của Pháp.

Không gian Le Procope ngày nay vẫn giữ được vẻ cổ kính với đèn chùm pha lê, tranh chân dung lịch sử và những chi tiết gợi nhớ thời kỳ Cách mạng Pháp - nơi từng treo khẩu hiệu "Tự do - Bình đẳng - Bác ái".

2. Café de la Paix (Địa chỉ: 5 Place de l’Opéra, 75009 Paris, Pháp)

Nằm cạnh Nhà hát Opéra Garnier lộng lẫy, Café de la Paix là một trong những quán café xa hoa nhất Paris. Với nội thất mạ vàng, trần nhà được trang trí bằng các bức bích họa tinh xảo và không gian sang trọng như một cung điện, nơi đây thường khiến du khách ngỡ mình đang bước vào một bảo tàng nghệ thuật.

Được khai trương từ năm 1862 và được công nhận là di tích lịch sử vào năm 1975, Café de la Paix từng là điểm đến yêu thích của nhiều văn hào như Émile Zola, Guy de Maupassant và Oscar Wilde.

Ngồi tại Café de la Paix, vừa thưởng thức ẩm thực Pháp tinh tế, vừa ngắm nhìn Opéra Garnier tráng lệ qua khung cửa kính lớn là một trải nghiệm đậm chất "Paris hoa lệ"!

3. Café de Flore (Địa chỉ: 6 Place Saint-Germain des Prés, 75006 Paris, Pháp)

Một trong những biểu tượng café lâu đời và thanh lịch bậc nhất Paris, Café de Flore được khai trương từ những năm 1880. Tọa lạc tại khu Saint-Germain-des-Prés - trái tim của giới trí thức Paris - nơi đây từng là "phòng khách mở" của các triết gia và nhà văn vĩ đại như: Jean-Paul Sartre, Simone de Beauvoir.

Bước vào Café de Flore, du khách sẽ lập tức cảm nhận được không khí Art Deco đặc trưng: những gian ghế bọc đỏ, bàn gỗ gụ bóng, gương lớn phản chiếu ánh sáng vàng ấm áp và dòng người ra vào không ngừng. Tên quán được lấy cảm hứng từ nữ thần Flora - biểu tượng của mùa xuân và hoa lá - cũng góp phần tạo nên nét thơ mộng đặc trưng của nơi này.

Ngày nay, Café de Flore không chỉ là điểm đến của giới nghệ sĩ mà còn là nơi gặp gỡ của cả khách du lịch lẫn tầng lớp thượng lưu Paris, một biểu tượng sống động của phong cách Pháp cổ điển.

4. Les Deux Magots (Địa chỉ: 6 Place Saint-Germain des Prés, 75006 Paris, Pháp)

Nằm ngay đối diện Café de Flore, Les Deux Magots là một trong những quán café mang tính biểu tượng nhất Paris. Tên gọi "Les Deux Magots" (Hai bức tượng Trung Hoa) bắt nguồn từ hai bức tượng trang trí từng thuộc cửa hàng cũ, nay vẫn được đặt trang trọng trong không gian quán.

Từ cuối thế kỷ XIX, Les Deux Magots trở thành điểm hẹn của giới trí thức và nghệ sĩ, với những tên tuổi lớn như Albert Camus, James Joyce, Pablo Picasso và Ernest Hemingway thường xuyên lui tới. Đây là nơi hội tụ của những cuộc trò chuyện nghệ thuật, triết học và sáng tạo không ngừng nghỉ.

Ngồi trên Terrasse của Les Deux Magots, du khách có thể phóng tầm mắt ra quảng trường Saint-Germain-des-Prés và nhà thờ cổ kính, trong khi thưởng thức những món ăn Pháp truyền thống - một trải nghiệm đậm chất Paris cổ điển.

5. Café Verlet (Địa chỉ: 256 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris, Pháp)

Café Verlet mang đến một Paris khác - trầm lắng, tinh tế và đậm chất nghệ nhân. Là một trong những nhà rang xay café lâu đời nhất Paris từ năm 1880, nơi đây nổi tiếng với bộ sưu tập hơn 30 loại café và 40 loại trà thượng hạng.

Không gian quán mang phong cách những năm 1920 với sàn gỗ sáng, gương lớn và quầy bar cổ điển. Hương café rang lan tỏa khắp không gian, tạo nên một trải nghiệm giác quan đầy mê hoặc.

Nằm gần Louvre và Palais Royal, Café Verlet là điểm dừng chân lý tưởng sau một buổi dạo chơi giữa các kiệt tác nghệ thuật, nơi du khách có thể thưởng thức bánh ngọt Pháp tinh tế trong một không gian đầy hoài niệm.

6. Brasserie Lipp (Địa chỉ: 151 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris, Pháp)

Được thành lập vào năm 1880 bởi Léonard Lipp, Brasserie Lipp là một trong những quán bia - café lâu đời và danh tiếng nhất Paris. Nằm trên đại lộ Saint-Germain sầm uất, quán từ lâu đã trở thành địa điểm gặp gỡ của giới chính khách, nhà báo, học giả và văn nghệ sĩ Pháp.

Ngay từ khi bước vào, du khách sẽ bị cuốn hút bởi không gian mang đậm dấu ấn Belle Époque với những bức tranh tường gốm sứ Alsace, gương lớn, ghế da đỏ và các chi tiết nội thất gần như vẫn được giữ nguyên qua hơn một thế kỷ. Brasserie Lipp không chỉ nổi tiếng bởi thực đơn truyền thống Pháp mà còn bởi bầu không khí sang trọng nhưng không quá kiểu cách, nơi những cuộc trò chuyện về chính trị, văn hóa và nghệ thuật vẫn diễn ra mỗi ngày.

Trong suốt thế kỷ XX, quán là điểm hẹn yêu thích của nhiều nhân vật nổi tiếng như André Malraux, François Mitterrand, Albert Camus hay Antoine de Saint-Exupéry. Chính vì vậy, Brasserie Lipp không chỉ là một quán café cổ điển mà còn là một phần quan trọng trong đời sống trí thức Paris.

Ngồi tại sân hiên của Brasserie Lipp, ngắm nhìn dòng người qua lại trên đại lộ Saint-Germain và thưởng thức một tách café hay ly vang Pháp, du khách sẽ cảm nhận được vẻ đẹp thanh lịch, sâu lắng và đầy lịch sử của Paris - thành phố nơi văn hóa café đã trở thành một nghệ thuật sống.

7. Le Select (Địa chỉ: 99 Boulevard du Montparnasse, 75006 Paris, Pháp)

Nằm trên đại lộ Montparnasse nổi tiếng, Le Select là một trong những quán café huyền thoại gắn liền với thời kỳ hoàng kim của nghệ thuật và văn chương Paris đầu thế kỷ XX. Được khai trương vào năm 1925, quán nhanh chóng trở thành điểm hẹn quen thuộc của giới nghệ sĩ, nhà văn, nhà báo và những người yêu thích đời sống trí thức. Trong giai đoạn được gọi là Les Années Folles (Những năm tháng cuồng nhiệt), Montparnasse là trung tâm sáng tạo của thế giới nghệ thuật, và Le Select chính là một trong những trái tim của khu phố này.

Nhiều tên tuổi lừng danh như Ernest Hemingway, Henry Miller, F. Scott Fitzgerald, Josephine Baker hay Picasso từng ngồi tại những chiếc bàn nhỏ của Le Select để trò chuyện, sáng tác hoặc đơn giản là quan sát dòng người qua lại. Khác với sự hào nhoáng của các quán café ở Saint-Germain-des-Prés, Le Select mang đến một vẻ đẹp giản dị, gần gũi nhưng không kém phần thanh lịch. Những ô cửa kính lớn, hàng ghế mây truyền thống và sân hiên rộng mở giúp du khách dễ dàng cảm nhận nhịp sống Paris chân thực nhất.

Ngày nay, dù Paris đã thay đổi rất nhiều, Le Select vẫn giữ được nét quyến rũ cổ điển vốn có, trở thành địa điểm lý tưởng để du khách tận hưởng một buổi sáng yên bình với tách café nóng hoặc một buổi tối lãng mạn giữa khu Montparnasse giàu truyền thống văn hóa.

8. La Closerie des Lilas (Địa chỉ: 171 Boulevard du Montparnasse, 75006 Paris, Pháp)

La Closerie des Lilas không chỉ là một quán café, mà còn là một biểu tượng văn chương của Paris. Được thành lập từ giữa thế kỷ XIX, nơi đây từng là điểm gặp gỡ quen thuộc của nhiều nhà văn, nhà thơ và nghệ sĩ nổi tiếng thế giới. Nếu những bức tường của quán có thể cất lời, chúng hẳn sẽ kể lại vô số câu chuyện về những cuộc tranh luận văn học, những bản thảo đầu tiên của các tác phẩm kinh điển và những cuộc gặp gỡ đã làm thay đổi lịch sử nghệ thuật.

Quán đặc biệt gắn liền với tên tuổi của Ernest Hemingway. Chính tại đây, ông đã viết một phần cuốn tiểu thuyết nổi tiếng The Sun Also Rises và nhiều lần nhắc đến La Closerie des Lilas trong hồi ký của mình. Ngoài Hemingway, quán còn từng đón tiếp F. Scott Fitzgerald, Paul Verlaine, Guillaume Apollinaire, Oscar Wilde và nhiều nhân vật văn hóa lỗi lạc khác.

Không gian của La Closerie des Lilas mang vẻ đẹp thanh lịch và cổ điển với những chiếc ghế nhung đỏ, đèn đồng cổ, bàn gỗ bóng loáng cùng khu vườn xanh mát phía ngoài. Đặc biệt, nhiều bàn trong quán còn được gắn bảng tên để tưởng nhớ những văn nghệ sĩ từng ngồi tại đó. Bước vào La Closerie des Lilas, du khách có cảm giác như đang lật mở từng trang sách của lịch sử văn học Paris, nơi nghệ thuật và đời sống hòa quyện một cách đầy thi vị.

9. Le Consulat (Địa chỉ: 18 Rue Norvins, 75018 Paris, Phap)

Ẩn mình giữa những con phố lát đá quanh co của khu Montmartre, Le Consulat là một trong những quán café mang tính biểu tượng và được chụp ảnh nhiều nhất tại Paris. Với mặt tiền màu hồng phấn đặc trưng, những ô cửa xanh cổ kính cùng các chậu hoa rực rỡ quanh năm, quán giống như bước ra từ một bức tranh Paris cổ điển.

Vào cuối thế kỷ XIX và đầu thế kỷ XX, Montmartre là trung tâm nghệ thuật sôi động nhất của Paris. Le Consulat khi ấy trở thành điểm gặp gỡ quen thuộc của nhiều họa sĩ và nghệ sĩ nổi tiếng như Pablo Picasso, Vincent van Gogh, Henri de Toulouse-Lautrec hay Maurice Utrillo. Sau những giờ làm việc trong các xưởng vẽ nhỏ trên đồi Montmartre, họ thường ghé quán để trò chuyện, trao đổi ý tưởng và tìm cảm hứng sáng tạo.

Ngày nay, Le Consulat vẫn giữ nguyên nét quyến rũ của một Paris xưa cũ với không gian nhỏ nhắn, ấm cúng và đầy chất nghệ thuật. Ngồi tại đây, du khách có thể cảm nhận rõ bầu không khí lãng mạn của Montmartre - khu phố từng là cái nôi của nghệ thuật hiện đại Pháp. Đây cũng là một trong những địa điểm lý tưởng nhất để ngắm nhìn cuộc sống chậm rãi và đầy chất thơ của Paris.

10. La Palette (Địa chỉ: 43 Rue de Seine, 75006 Paris, Pháp)

Không quá nổi tiếng như các café lớn khác, nhưng La Palette lại là "viên ngọc ẩn" của khu Saint-Germain. Từng là điểm hẹn của các nghệ sĩ như Picasso, Cézanne và Braque, quán café này mang đậm tinh thần nghệ thuật tự do và phóng khoáng.

Không gian nơi đây mang hơi thở của một Paris rất "địa phương": tường trang trí bằng tranh nghệ thuật cổ, sân hiên nhỏ luôn đông đúc vào buổi chiều, và bầu không khí giao thoa giữa sáng tạo và đời sống thường nhật.

La Palette không hào nhoáng, nhưng chính sự mộc mạc và chân thật ấy lại khiến nơi đây trở thành một phần không thể thiếu trong bản đồ café cổ điển của Paris.

Dù thời gian có đổi thay, những quán café cổ điển của Paris vẫn lặng lẽ tồn tại như những chứng nhân của lịch sử, lưu giữ vẻ đẹp thanh lịch và tinh thần nghệ thuật đã làm nên sức hấp dẫn bất tận của nước Pháp. Mỗi góc bàn bên ô cửa sổ, mỗi sân hiên ngập nắng và mỗi tách café thơm nồng đều kể một câu chuyện riêng về những triết gia, nhà văn, họa sĩ hay những con người đã góp phần tạo nên linh hồn của "Kinh đô ánh sáng". Đó không chỉ là nơi để thưởng thức một thức uống, mà còn là nơi để cảm nhận nhịp sống Paris, lắng nghe hơi thở của lịch sử và chạm đến nét lãng mạn rất riêng của nước Pháp.

Nếu có dịp đặt chân đến Paris, hãy dành cho mình một buổi sáng thong thả hoặc một chiều hoàng hôn yên bình tại một quán café cổ kính! Bởi đôi khi, cách tuyệt vời nhất để hiểu một thành phố không phải là đi thật nhiều, mà là ngồi lại thật lâu để cảm nhận những điều bình dị nhất đã làm nên bản sắc của nơi ấy.

Hãy book Tour Châu Âu / Tour Pháp của Viet Viet Tourism để khám phá Paris hoa lệ, thưởng thức những quán café cổ điển trứ danh và trải nghiệm trọn vẹn vẻ đẹp văn hóa, lịch sử cùng phong cách sống đầy mê hoặc của nước Pháp!