Lạc vào thế giới bánh ngọt đầy mê hoặc của nước Áo

Ẩm thực Áo là sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống Trung Âu, ảnh hưởng của vùng Alps và những dấu ấn văn hóa được hình thành qua nhiều thế kỷ. Bên cạnh các món mặn đậm đà, ẩm thực nước Áo còn đặc biệt nổi tiếng với nghệ thuật làm bánh ngọt, nơi những nguyên liệu quen thuộc như bột mì, bơ, sữa, trứng, chocolate, các loại hạt và trái cây được biến tấu thành nhiều món bánh tinh tế. Mỗi vùng lại có cách chế biến và khẩu vị riêng, nhưng nhìn chung bánh ngọt Áo thường chú trọng sự cân bằng giữa vị ngọt, độ béo, hương thơm và kết cấu, tạo nên cảm giác vừa gần gũi vừa thanh lịch. Đặc biệt, văn hóa thưởng thức bánh cùng cafe đã trở thành một phần nổi bật trong đời sống đô thị, nhất là tại những quán cafe mang phong cách cổ điển, nơi du khách có thể thong thả nhâm nhi một tách cà phê nóng và thưởng thức bánh trong không gian đậm chất lịch sử.

Thế giới bánh ngọt Áo cũng vô cùng phong phú, từ những loại bánh nhiều lớp với phần kem mềm mịn, bánh chocolate có hương vị sâu và đậm, bánh cuộn nhân trái cây, bánh táo nướng thơm lừng cho đến những chiếc bánh bột mềm được hấp hoặc luộc rồi phủ bơ, đường và các loại hạt. Nhiều món còn sử dụng mơ, mận, anh đào, táo hoặc các loại quả mọng để tạo vị chua nhẹ, giúp cân bằng độ ngọt và làm hương vị trở nên thanh thoát hơn. Một số loại bánh mang đậm dấu ấn mùa đông và văn hóa vùng núi, trong khi những món khác lại gắn liền với truyền thống cafe lâu đời của các thành phố lớn. Chính sự đa dạng ấy khiến bánh ngọt không đơn thuần là món tráng miệng mà còn trở thành một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Áo, phản ánh sự tinh tế, chỉn chu và niềm yêu thích những khoảnh khắc thưởng thức chậm rãi của người dân nơi đây.

Germknödel - Món bánh mềm nóng đậm hương vị vùng Alps

Germknödel là món bánh ngọt truyền thống của Áo, nổi bật với hình dáng tròn đầy, lớp bột men mềm xốp và phần nhân Powidl - mứt mận cô đặc có vị ngọt đậm xen chút chua nhẹ. Bánh thường được hấp chín thay vì nướng, sau đó dùng nóng cùng bơ tan chảy, đường bột và hạt anh túc xay. Sự kết hợp giữa bột bánh mềm nhẹ, nhân mận sánh thơm, vị béo của bơ và nét bùi đặc trưng của hạt anh túc tạo nên một tổng thể hài hòa, vừa ngọt ngào vừa giàu chiều sâu. Germknödel đặc biệt được yêu thích trong những tháng lạnh và thường xuất hiện tại các khu nghỉ dưỡng vùng Alps, mang đến cảm giác ấm áp, gần gũi giữa khung cảnh mùa đông của nước Áo.

Điểm làm nên sức hấp dẫn của Germknödel còn nằm ở những nguyên liệu mang đậm dấu ấn ẩm thực địa phương. Powidl được nấu cô đặc từ mận chín, có màu tím sẫm và hương trái cây sâu, trong khi hạt anh túc đem đến vị bùi thơm nhẹ, vốn quen thuộc trong nhiều món bánh và món ngọt truyền thống của Áo. Khi thưởng thức lúc còn nóng, thực khách có thể tách đôi chiếc bánh để phần nhân mận đậm màu hòa cùng lớp bột trắng mềm, bơ tan chảy và lớp topping phủ bên trên. Mộc mạc nhưng tinh tế, Germknödel không chỉ là một món bánh ngọt mà còn là hương vị gợi nhớ mùa đông, những ngôi làng vùng núi và nét ẩm thực truyền thống được gìn giữ qua thời gian.

Apfelstrudel - Hương vị táo ngọt ngào

Nhắc đến bánh ngọt Áo, Apfelstrudel gần như là cái tên không thể bỏ qua. Đây là món bánh táo kinh điển gắn bó sâu sắc với ẩm thực Áo. Tên gọi “Strudel” trong tiếng Đức gợi liên tưởng đến hình ảnh xoáy cuộn, phù hợp với cấu trúc đặc trưng của món bánh khi phần nhân được cuộn bên trong nhiều lớp bột mỏng. Điều tạo nên sức hấp dẫn của Apfelstrudel nằm ở sự tương phản giữa lớp vỏ thanh mảnh, giòn nhẹ bên ngoài và phần nhân táo mềm thơm bên trong. Những lát táo thường được kết hợp với đường, quế, nho khô và vụn bánh mì, tạo thành hỗn hợp vừa ngọt vừa thơm, có chút chua dịu tự nhiên của trái cây. Khi được cuộn khéo léo rồi đem nướng, phần vỏ chuyển sang màu vàng óng, giòn nhẹ ở bên ngoài trong khi nhân táo vẫn giữ được độ mềm và hương thơm đặc trưng.

Một phần Apfelstrudel nóng vừa ra khỏi lò thường được rắc thêm đường bột để tăng vẻ đẹp thanh nhã và tạo vị ngọt nhẹ trên bề mặt. Món bánh này còn thường được dùng cùng kem tươi, kem vani hoặc sốt vani, giúp cân bằng độ giòn của lớp vỏ và vị đậm đà của nhân táo. Thưởng thức Apfelstrudel trong một quán cafe cổ, nhâm nhi thêm một tách cafe nóng và chậm rãi cảm nhận mùi quế, táo nướng cùng lớp bột giòn là một trải nghiệm rất đặc trưng của văn hóa ẩm thực Áo. Không quá cầu kỳ về hình thức nhưng giàu chiều sâu về hương vị, Apfelstrudel cho thấy sức hấp dẫn của bánh ngọt Áo đôi khi đến từ chính những nguyên liệu quen thuộc được xử lý bằng kỹ thuật tinh tế.

Linzer Torte - Bánh Tart hạnh nhân và mứt quả

Linzer Torte là một trong những món bánh lâu đời và nổi tiếng của khu vực nói tiếng Đức, có nguồn gốc gắn với thành phố Linz của Áo. Bánh có lớp đế làm từ bột kết hợp với các loại hạt xay, thường là hạnh nhân hoặc hạt phỉ, tạo nên hương vị bùi thơm đặc trưng. Phía trên là một lớp mứt đỏ, phổ biến là mứt quả lý chua đỏ hoặc các loại quả mọng, được phủ bởi những dải bột đan thành hình mắt lưới rất đẹp mắt.

Khi nướng, phần đế bánh trở nên thơm giòn nhưng vẫn có độ mềm nhất định, trong khi mứt trái cây tạo ra vị chua ngọt giúp cân bằng độ béo của hạt. Linzer Torte thường được cắt thành từng miếng nhỏ và dùng cùng trà hoặc cafe. Họa tiết lưới trên mặt bánh không chỉ tạo nên vẻ ngoài đặc trưng mà còn giúp mứt trái cây lộ ra giữa những ô bánh, khiến món tráng miệng trở nên hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

Mohnzelten - Chiếc bánh dân dã đậm vị hạt poppy

Mohnzelten là một loại bánh truyền thống có nguồn gốc từ vùng Waldviertel ở phía bắc Hạ Áo, khu vực nổi tiếng với truyền thống trồng và sử dụng hạt poppy trong ẩm thực. So với những loại bánh kem cầu kỳ thường được nhắc đến khi nói về Vienna, Mohnzelten mang diện mạo giản dị và đậm chất nông thôn hơn. Bánh thường có lớp vỏ làm từ khoai tây kết hợp với bột mì, tạo nên kết cấu khá đặc biệt, bên ngoài có thể được nướng vàng giòn trong khi bên trong vẫn giữ được độ mềm nhất định. Phần nhân truyền thống chủ yếu sử dụng hạt poppy nghiền, kết hợp với đường và các nguyên liệu tạo hương, mang đến vị thơm bùi rất riêng mà không phải loại bánh ngọt nào cũng có được.

Điểm thú vị của Mohnzelten nằm ở sự cân bằng giữa vị ngọt của nhân và vị đậm, hơi mằn mặn của phần vỏ. Hạt poppy sau khi được chế biến có mùi thơm sâu, béo nhẹ và tạo cảm giác rất khác biệt so với các loại nhân thường gặp như chocolate, kem hay trái cây. Món bánh này vì thế không mang vẻ xa hoa của những chiếc bánh phục vụ trong các tiệm bánh cao cấp, mà hấp dẫn bởi nét mộc mạc, chân thành và dấu ấn vùng miền rõ rệt. Với những du khách muốn khám phá sâu hơn văn hóa bánh ngọt của Áo thay vì chỉ tìm kiếm những món tráng miệng nổi tiếng nhất, Mohnzelten là một lựa chọn thú vị để cảm nhận một khía cạnh khác của nền ẩm thực nước này.

Sachertorte - Biểu tượng bánh chocolate của nước Áo

Nếu Apfelstrudel đại diện cho vẻ mộc mạc và truyền thống thì Sachertorte lại mang đến hình ảnh sang trọng, tinh tế và đậm chất Áo. Đây là một trong những loại bánh nổi tiếng nhất của Áo, gắn liền với lịch sử của thành phố Vienna và đặc biệt được biết đến qua Hotel Sacher. Câu chuyện về Sachertorte bắt đầu vào năm 1832, khi Franz Sacher, khi ấy còn là một người học việc trẻ trong căn bếp của Hoàng tử Klemens von Metternich, được giao nhiệm vụ chuẩn bị một món tráng miệng đặc biệt trong hoàn cảnh đầu bếp chính không thể đảm nhiệm công việc. Từ sáng tạo ban đầu ấy, chiếc bánh chocolate dần phát triển thành một biểu tượng ẩm thực, được gia đình Sacher tiếp tục hoàn thiện và quảng bá.

Sachertorte truyền thống gây ấn tượng bởi cấu trúc khá tối giản nhưng đầy tính cân đối. Bên trong là lớp bánh chocolate có kết cấu chắc nhưng mềm, xen giữa hoặc phủ một lớp mứt mơ mỏng tạo nên vị chua ngọt nhẹ nhàng để cân bằng độ đậm của chocolate. Toàn bộ bánh được bao phủ bằng lớp chocolate glaze bóng mượt, tạo nên vẻ ngoài trang nhã và đặc trưng. Một miếng Sachertorte thường được phục vụ cùng kem tươi không đường hoặc ít đường, giúp vị chocolate trở nên hài hòa hơn. 

Mozarttorte - Dư vị chocolate, hạt phỉ và hồ trăn

Mozarttorte là một loại bánh lấy cảm hứng từ tên tuổi của Wolfgang Amadeus Mozart, nhà soạn nhạc thiên tài sinh tại Salzburg. Tuy nhiên, đây không phải là một công thức duy nhất có lịch sử thống nhất trên toàn nước Áo; tên gọi "Mozart" được sử dụng cho nhiều loại bánh và món tráng miệng khác nhau. Các phiên bản Mozarttorte thường gây chú ý bởi sự kết hợp giữa chocolate, kem, các loại hạt và đôi khi là những thành phần gợi liên tưởng đến Mozartkugel - loại kẹo nổi tiếng cũng mang hình ảnh nhà soạn nhạc này.

Tùy nơi chế biến, Mozarttorte có thể gồm nhiều lớp bánh chocolate mềm, xen kẽ với kem chocolate, kem hạt hoặc lớp nhân có hương vị hồ trăn. Phần phủ ngoài thường là chocolate hoặc glaze bóng mượt, tạo nên vẻ sang trọng và phù hợp với phong cách bánh ngọt Trung Âu. Khi thưởng thức, vị chocolate đậm đà được cân bằng bởi độ béo của kem và hương thơm bùi của các loại hạt, tạo thành một món tráng miệng có cấu trúc nhiều tầng. Với du khách yêu thích chocolate và muốn tìm hiểu cách văn hóa Áo đưa những biểu tượng nghệ thuật vào đời sống ẩm thực, Mozarttorte là một lựa chọn đáng thử, dù nguồn gốc và công thức có thể khác nhau giữa từng tiệm bánh.

Kardinalschnitte - Sự hòa quyện giữa bánh bông lan và meringue

Kardinalschnitte là một món bánh có hình thức khá đặc biệt, nổi bật với những dải bánh màu vàng xen kẽ lớp meringue trắng mềm nhẹ. Tên gọi của bánh có liên hệ với hình ảnh trang phục của các vị hồng y trong Giáo hội Công giáo, bởi những dải màu tương phản tạo nên diện mạo rất đặc trưng. Phần bánh thường kết hợp giữa bạt bánh bông lan và meringue, hai thành phần có kết cấu hoàn toàn khác nhau nhưng lại bổ sung cho nhau rất khéo léo. Bánh bông lan đem đến độ mềm, thơm và hơi chắc, trong khi meringue tạo cảm giác nhẹ, xốp và tan nhanh trong miệng.

Sau khi được nướng, phần bánh được cắt thành từng miếng dài rồi kết hợp với nhân kem hoặc các loại nhân khác tùy công thức. Một số phiên bản có kem tươi, kem cà phê, mứt trái cây hoặc các loại quả mọng, tạo nên nhiều sắc thái hương vị khác nhau. Khi thưởng thức, thực khách gần như cảm nhận được nhiều tầng kết cấu trong cùng một miếng bánh: sự mềm mại của bông lan, độ nhẹ xốp của meringue, vị béo của kem và đôi khi là chút chua thanh của trái cây. Kardinalschnitte vì thế không chỉ hấp dẫn ở vẻ ngoài mà còn thể hiện khá rõ tinh thần sáng tạo của nghệ thuật bánh ngọt Áo, nơi những thành phần tưởng như đơn giản được kết hợp để tạo ra một món tráng miệng thanh lịch và giàu tính thẩm mỹ.

Punschkrapfen - Sắc hồng ngọt ngào giữa những quầy bánh 

Punschkrapfen là một trong những loại bánh dễ nhận ra tại các tiệm bánh và quán cafe Áo nhờ hình dáng vuông nhỏ cùng lớp phủ màu hồng hoặc đỏ hồng nổi bật. Tên gọi của bánh liên quan đến “Punsch”, một loại thức uống punch phổ biến ở khu vực Trung Âu. Bên dưới lớp glaze bắt mắt là phần bánh được tạo nên từ nhiều thành phần như bánh bông lan, mứt mơ, chocolate hoặc các nguyên liệu tạo hương, tùy theo công thức của từng tiệm. Một số phiên bản còn sử dụng rượu rum trong phần nhân hoặc lớp phủ, tạo nên hương thơm đặc trưng và vị đậm hơn so với những món bánh thông thường.

Điều thú vị của Punschkrapfen là vẻ ngoài nhỏ nhắn nhưng hương vị lại khá phong phú. Lớp glaze ngọt bên ngoài tạo nên điểm nhấn đầu tiên, sau đó là phần bánh mềm cùng nhân có vị trái cây, chocolate và hương rum hòa quyện. Khi cắt đôi, những lớp màu sắc bên trong càng khiến chiếc bánh trở nên hấp dẫn. Punschkrapfen thường được thưởng thức với cafe hoặc trà, phù hợp cho một buổi nghỉ chân giữa hành trình du lịch Áo. Nếu Sachertorte gây ấn tượng bằng vẻ sang trọng cổ điển thì Punschkrapfen lại mang đến một nét vui tươi, rực rỡ và có phần tinh nghịch hơn trong thế giới bánh ngọt Áo.

Esterházytorte - Tuyệt tác nhiều lớp mang dấu ấn quý tộc

Esterházytorte là một trong những món bánh tiêu biểu của truyền thống bánh ngọt thuộc không gian Áo-Hung. Chiếc bánh được đặt theo tên gia tộc Esterházy quyền thế và thường được cho là xuất hiện tại Budapest vào cuối thế kỷ XIX trước khi trở nên phổ biến rộng rãi tại các vùng thuộc đế quốc Áo-Hung, trong đó có Vienna. Chính lịch sử giao thoa giữa Vienna và Budapest đã khiến Esterházytorte trở thành một ví dụ thú vị về cách các truyền thống ẩm thực Trung Âu vượt qua ranh giới địa lý và được tiếp nhận, biến đổi tại nhiều thành phố.

Esterházytorte thường gồm nhiều lớp bánh mỏng xen kẽ với lớp kem bơ hoặc kem có hương vanilla, chocolate hoặc các loại hạt, đặc biệt là hạnh nhân hoặc hạt phỉ. Phần mặt bánh thường được phủ fondant sáng màu, sau đó trang trí bằng những đường chocolate tạo thành họa tiết đặc trưng giống mạng lưới hoặc hoa văn hình lông chim. Khi cắt bánh, các lớp mỏng xếp chồng lên nhau tạo nên một hình ảnh rất đẹp mắt, đúng với tinh thần cầu kỳ của nghệ thuật bánh ngọt Trung Âu. Vị bánh thường béo, thơm và có chiều sâu, trong đó hương hạt giúp cân bằng độ ngọt của kem và lớp phủ. 

Dobostorte - Bánh nhiều lớp với lớp caramel giòn

Dobostorte là một chiếc bánh nhiều lớp có nguồn gốc từ Hungary nhưng đã trở thành một phần quen thuộc trong truyền thống bánh ngọt của không gian Áo-Hung. Bánh được tạo thành từ nhiều lớp bạt mỏng xen kẽ với kem chocolate-bơ, sau đó phủ một lớp caramel cứng ở trên cùng. Lớp caramel này thường được cắt thành những miếng hình học đẹp mắt, vừa tạo điểm nhấn trang trí vừa mang đến độ giòn tương phản với phần bánh mềm và kem mịn.

Điểm hấp dẫn của Dobostorte nằm ở sự đối lập giữa các kết cấu. Khi dùng dao cắt qua từng lớp, phần bạt bánh mềm và kem chocolate béo mịn được kết hợp với lớp caramel giòn tan trên mặt. Vị chocolate đậm đà, vị bơ và đường caramel tạo nên một tổng thể khá phong phú, phù hợp với những người yêu thích bánh có hương vị sâu và kết cấu nhiều tầng. 

Marillenknödel - Bánh viên mơ ngọt ngào

Marillenknödel là món bánh viên đặc biệt của Áo, sử dụng quả mơ (Marille) làm phần nhân trung tâm. Những quả mơ chín được bọc trong lớp bột mềm, sau đó luộc chín rồi lăn qua hỗn hợp vụn bánh mì rang với bơ và đường. Khi cắt đôi, phần quả mơ nóng mềm bên trong tạo nên sự tương phản thú vị với lớp bột dai mềm và lớp vụn bánh thơm giòn bên ngoài.

Món bánh thường xuất hiện nhiều vào mùa mơ, đặc biệt gắn với vùng Wachau của Hạ Áo, nơi nổi tiếng với những vườn mơ nằm dọc sông Danube. Vị chua nhẹ tự nhiên của quả mơ giúp cân bằng độ ngọt của đường và bột bánh, tạo nên một món tráng miệng vừa thơm vừa thanh. Marillenknödel không có vẻ ngoài cầu kỳ như những chiếc bánh kem trong tủ kính, nhưng lại mang đậm dấu ấn vùng miền và cho thấy cách ẩm thực Áo tận dụng những nguyên liệu theo mùa để tạo nên món ăn đặc sắc.

Kaiserschmarrn - Bánh Pancake xé vụn kiểu hoàng gia

Kaiserschmarrn là một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất của Áo và thường xuất hiện trong thực đơn của các quán ăn truyền thống. Món bánh được làm từ hỗn hợp bột, trứng, sữa và đường, sau đó áp chảo hoặc nướng thành một lớp bánh dày rồi xé thành những miếng nhỏ không đều. Nho khô thường được thêm vào bột, trong khi thành phẩm được rắc đường bột và phục vụ cùng sốt trái cây hoặc Zwetschkenröster, một dạng mứt mận đặc trưng.

Tên gọi "Kaiserschmarrn" gắn với chữ “Kaiser”, nghĩa là “hoàng đế”, và món ăn thường được liên hệ với Hoàng đế Franz Joseph I. Tuy nhiên, xung quanh nguồn gốc chính xác của món bánh vẫn tồn tại nhiều câu chuyện và phiên bản khác nhau. Điều chắc chắn là Kaiserschmarrn đã trở thành một phần quen thuộc của ẩm thực Áo. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được lớp bánh mềm, hơi caramel hóa ở bên ngoài, vị thơm của bơ và trứng, hòa cùng vị chua ngọt của sốt trái cây.

Vanillekipferl - Bánh quy hình trăng khuyết vị vanilla

Vanillekipferl là một loại bánh quy nhỏ hình trăng khuyết, đặc biệt phổ biến trong mùa Giáng sinh tại Áo và nhiều quốc gia Trung Âu. Bột bánh thường được làm từ bột mì, bơ, đường và các loại hạt xay như hạnh nhân hoặc hạt phỉ. Sau khi tạo hình thành những chiếc bánh cong nhỏ, chúng được nướng vừa chín rồi phủ một lớp đường vanilla khi còn ấm, tạo nên mùi thơm rất đặc trưng.

Vanillekipferl có kích thước nhỏ nhưng hương vị lại vô cùng tinh tế. Bánh thường có kết cấu giòn nhẹ, dễ tan trong miệng, vị bơ và hạt hòa quyện cùng hương vanilla dịu dàng. Những chiếc bánh cong như trăng khuyết thường được xếp trên đĩa cùng trà hoặc cafe, trở thành một phần quen thuộc trong các gia đình Áo vào dịp cuối năm. 

Kipferl - Chiếc bánh hình trăng khuyết gắn với văn hóa Áo

Kipferl là một loại bánh có hình dáng trăng khuyết và là một phần quan trọng trong lịch sử bánh mì, bánh ngọt của vùng đất Áo. Từ “Kipferl” trong tiếng Đức-Áo thường được dùng để chỉ hình dáng cong như trăng khuyết, và loại bánh này có nhiều biến thể khác nhau, từ bánh mì mềm đến các phiên bản ngọt có hạt, đường hoặc gia vị. Kipferl thường được nhắc đến khi nói về lịch sử của bánh sừng bò, bởi Croissant hiện đại của Pháp có mối liên hệ lịch sử với các loại bánh hình trăng khuyết của Trung Âu. Tuy nhiên, việc nói rằng Croissant hiện đại “hoàn toàn có nguồn gốc từ Vienna” là cách diễn đạt quá đơn giản, bởi lịch sử phát triển của hai loại bánh phức tạp và có nhiều giai đoạn giao thoa giữa Áo và Pháp.

Kipferl truyền thống hấp dẫn bởi chính sự giản dị của nó. Bột mì, bơ, trứng và các nguyên liệu cơ bản được nhào, tạo hình rồi nướng thành những chiếc bánh cong mềm hoặc giòn tùy công thức. Trong đời sống ẩm thực Áo, những chiếc bánh hình trăng khuyết có thể xuất hiện vào bữa sáng hoặc trong những khoảng nghỉ cùng cafe, tạo nên một trải nghiệm rất nhẹ nhàng. Câu chuyện dân gian về người thợ bánh Vienna phát hiện quân Ottoman đào đường hầm trong cuộc bao vây thành phố cũng thường được kể lại như một truyền thuyết giải thích nguồn gốc hình trăng khuyết của Kipferl, nhưng đây nên được xem là một câu chuyện truyền miệng hơn là sự kiện lịch sử đã được xác nhận. Dẫu vậy, chính những câu chuyện như thế càng khiến chiếc bánh nhỏ bé này trở nên thú vị trong hành trình khám phá văn hóa Vienna.

Buchteln - Bánh mì ngọt nhân mứt

Buchteln là những chiếc bánh mì ngọt nhỏ được làm từ bột men, thường xếp sát nhau trong khuôn trước khi đem nướng để tạo thành một khối bánh mềm xốp với phần mặt vàng óng. Bên trong bánh thường có nhân Powidl, loại mứt mận đặc sánh rất quen thuộc trong ẩm thực Áo, mặc dù ngày nay nhiều phiên bản có thể sử dụng mứt mơ, mứt quả mọng hoặc các loại nhân ngọt khác. Khi vừa ra khỏi lò, Buchteln có mùi thơm quyến rũ của bột men, bơ và nhân trái cây.

Món bánh này đặc biệt hấp dẫn khi được dùng lúc còn ấm, đôi khi ăn kèm sốt vanilla hoặc rắc đường bột bên trên. Từng chiếc bánh có thể tách rời bằng tay, mang đến cảm giác gần gũi và thoải mái hơn so với những loại bánh kem cầu kỳ. Buchteln thường được xem là một phần của truyền thống bánh ngọt Trung Âu và đã trở thành món ăn quen thuộc trong ẩm thực Áo. 

Thế giới bánh ngọt Áo là hành trình ngọt ngào đưa du khách khám phá những hương vị tinh tế, những công thức truyền thống và nét văn hóa ẩm thực được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Từ những chiếc bánh mang dấu ấn lịch sử đến các món ngọt mộc mạc gắn liền với mùa lễ hội và vùng Alps, mỗi hương vị đều góp phần tạo nên một nước Áo duyên dáng và đầy quyến rũ. Nếu có dịp đặt chân đến vùng đất này, đừng quên dành thời gian thưởng thức những món bánh đặc trưng để cảm nhận một góc rất riêng của văn hóa ẩm thực Áo! Hãy book Tour Châu Âu / Tour Áo của Viet Viet Tourism để bắt đầu hành trình khám phá nước Áo và thưởng thức những dư vị ngọt ngào khó quên!